Suolainen piirakkapohja – viileät ainekset ja pikainen sekoitus on onnistumisen a ja o
1 h 20 min
{
Aktiivinen
20 minPassiivinen
1 h Suolainen piirakkapohja on helppo ja nopea valmistaa. Onnistuminen on taattu, kun raaka-aineet ovat viileät ja sekoitat ainekset nopeasti taikinaksi. Anna taikinan levätä viileässä puolisen tuntia ennen kuin painelet sen vuokaan, näin saat parhaan mahdollisen rakenteen piirakkapohjaan.
KA
4
Julkaistu 14.10.2019

Suolainen piirakkapohja – viileät ainekset ja pikainen sekoitus on onnistumisen a ja o
Reseptin ainekset (8 annosta)
Suolainen piirakkapohja
- 150 gvoita (tai leivontamargariinia)
- 3 dlvehnäjauhoja
- 1 rklkylmää vettä
Lisää halutessasi
- 1 tlleivinjauhetta
- 1 muna (lisää vehnäjauhoja ½ dl)
Suolainen piirakkapohja leivotaan helposti näin:
- Nypi voi ja vehnäjauhot kulhossa. Lisää lopuksi tilkka kylmää vettä ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
- Jos haluat kuohkeamman taikinan, lisää jauhojen joukkoon teelusikallinen leivinjauhetta tai sekoita taikinaan muna ja puoli desiä vehnäjauhoja.
- Nosta taikina jääkaappiin tekeytymään puoleksi tunniksi.
- Painele taikina piirakkavuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Esipaista suolaista piirakkapohjaa 200 asteessa uunin alaosassa 10 minuuttia.
- Lisää haluamasi täytteet ja paista piirakka kypsäksi, noin 30 minuuttia.
Vinkki!
- Voit halutessasi korvata osan vehnäjauhoista muilla jauhoilla esimerkiksi ruis-, hiivaleipä- tai spelttijauhoilla. Näin saat maukkautta taikinaan.
- Kun lisäät taikinaan 1 desin juustoraastetta, saat piirakkapohjaan lisää makua ja rapeutta. Kokeile vaikka emmentaalia tai parmesaania.

Quiche Lorraine – kinkkupiiras
Maku

Nizzanpiirakka – leivo ranskalaisen klassikkosalaatin makumaailma suolaisen piirakan muotoon
Kotivinkki

Mehevä vuohenjuustopiirakka
Maku

Punajuuri-vuohenjuustoquiche
Maku

Kinkkupiirakka cheddarjuustolla ja salvialla
Maku

Kylmäsavulohipiirakka
Maku

Feta-pinaattipiirakka – huippuherkullinen kasvispiirakka valmistuu näppärästi pellillä
Maku

Kolmen juuston piirakka – hurmaannu emmentaalin, parmesaanin ja sinihomejuuston huipputriosta
Kotivinkki