Suklaapannukeksin valmistus:

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään.

Pese sitruuna juuresharjalla. Raasta sen kuori voi sokerivaahdon joukkoon. Halkaise sitruuna ja purista puoli desiä mehua talteen.

Lisää muna voi-sokerivaahtoon samalla vatkaten. Kumoa joukkoon kuivat aineet ja sitruunamehu. Sekoita taikinaksi.

Voitele halkaisijaltaan 24 cm kokoinen valurautainen paistinpannu voilla. Voit halutessasi vuorata pannun leivinpaperilla, jolloin pannua ei tarvitse voidella. Voit myös tehdä 2–3 pienempää keksiä vaikka valurautaisissa blinipannuissa.

Kypsennä suklaapannukeksiä 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.