Sitruunavuokakakku ihastuttaa! Konstailematon herkku piristää takuulla päivän
1 h 5 min
{
Aktiivinen
20 minPassiivinen
45 minSitruunavuokakakku on uusi ja ihana versio rakastetusta sitruunakuivakakusta. Kauho vuoasta raikkaan makeaa kakkua vaniljajäätelön seuraksi ja ihastu ikihyviksi!
4
Kuvat
Julkaistu 12.1.2022

Sitruunavuokakakku ihastuttaa! Konstailematon herkku piristää takuulla päivän
Reseptin ainekset (10 annosta)
Sitruunavuokakakku
- 200 gvoita
- 3 dlsokeria
- 1 tlvaniljasokeria
- 2munaa
- 1–2sitruunaa
- 1 dlmaitoa
- 4 dlvehnäjauhoja
- 1 dl (50 g)mantelijauhetta
- 1 tlleivinjauhetta
- 2 dllemon curd -tahnaa
Vuoan voiteluun
- 2 tlvoita tai margariinia
Tarjoiluun
- vaniljajäätelöä
Sitruunavuokakakku valmistuu näin:
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten.
- Pese yksi sitruuna ja raasta sen keltainen kuoriosa. Purista sitruunoista ¾ dl mehua. Lisää sitruunankuoriraaste, -mehu ja maito taikinaan samalla sekoittaen.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Voitele pyöreä tai suorakaiteen muotoinen uunivuoka (vetoisuus 2½l) ja kaada taikina vuokaan. Lusikoi lemon curd -tahna taikinan pinnalle ja vedä raitoja esimerkiksi lusikalla niin, että tahna sekoittuu kevyesti taikinaan, mutta jää suurimmaksi osaksi pinnalle.
- Paista kakkua uunin keskitasolla 175 asteessa noin 45 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Tarjoa sitruunavuokakakku jäähtyneenä vaniljajäätelön kanssa.
Vinkki!
Viimeistele kakku halutessasi entistä raikkaammaksi sitruunankuorisuikaleilla.

Sitruunakakku
Maku

Appelsiiniletut hurmaavat sitrusten ystävät – herkkuhetken viimeistelee lettujen seurana tarjottava sitruunarahka
Kotivinkki

Veriappelsiini-oliiviöljykakku – raikas tuulahdus Sisiliasta
Maku

Mandariinijuustokakku – raikkaan sitruksisen herkun maustaa tuore rosmariini
Kotivinkki

Sitruunaiset minijuustokakut ovat kekkereiden vetonaula – valmista makeankirpeät herkut näppärästi muffinipellillä
Maku

Lemon curd – kuohkea sitruunatahna
Maku

Antti Holman sitruunakakku eli "hyvän hajun kakku" (koska tällä kakulla tuunaat myös kodin tuoksun)

Mandariinikakku saa pilkut unikonsiemenistä – näin leivot sitruksisen piristyksen kahvipöytään
Meillä kotona