Sitruunavuokakakku ihastuttaa! Konstailematon herkku piristää takuulla päivän
1 h 5 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 45 min
Sitruunavuokakakku on uusi ja ihana versio rakastetusta sitruunakuivakakusta. Kauho vuoasta raikkaan makeaa kakkua vaniljajäätelön seuraksi ja ihastu ikihyviksi!
Reseptin ainekset
10 annosta
Sitruunavuokakakku
200 g
voita
3 dl
sokeria
1 tl
vaniljasokeria
2
munaa
1–2
sitruunaa
1 dl
maitoa
4 dl
vehnäjauhoja
1 dl (50 g)
mantelijauhetta
1 tl
leivinjauhetta
2 dl
lemon curd -tahnaa
Vuoan voiteluun
2 tl
voita tai margariinia
Tarjoiluun
vaniljajäätelöä
Sitruunavuokakakku valmistuu näin:
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten.
- Pese yksi sitruuna ja raasta sen keltainen kuoriosa. Purista sitruunoista ¾ dl mehua. Lisää sitruunankuoriraaste, -mehu ja maito taikinaan samalla sekoittaen.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Voitele pyöreä tai suorakaiteen muotoinen uunivuoka (vetoisuus 2½l) ja kaada taikina vuokaan. Lusikoi lemon curd -tahna taikinan pinnalle ja vedä raitoja esimerkiksi lusikalla niin, että tahna sekoittuu kevyesti taikinaan, mutta jää suurimmaksi osaksi pinnalle.
- Paista kakkua uunin keskitasolla 175 asteessa noin 45 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Tarjoa sitruunavuokakakku jäähtyneenä vaniljajäätelön kanssa.
Vinkki!
Viimeistele kakku halutessasi entistä raikkaammaksi sitruunankuorisuikaleilla.
Kommentit