Kauniisti kuoressa

Sitruunajälkiruoka kuoressa – helppo jälkkäri maistuu sitruunapiirakalta, mutta onnistuu ilman uunia!

Name: Sitruunajälkiruoka kuoressa | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: sitruunaa; paahdettuja suolattuja manteleita; sokeria; kondensoitua maitoa; keltuaista; vispikermaa

Gluteeniton

4 h 15 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 4 h 0 min

Ihanat annosjälkiruoat ovat kuin miniversiot sitruunapiirakasta, mutta ne tarjotaan suoraan sitruunoiden kuorista.

Teksti Mika Rampa

Kuvat Timo Pyykkö

30.1.2025

Reseptin ainekset

6 annosta

sitruunaa

90 g

paahdettuja suolattuja manteleita

1 rkl

sokeria

1 tlk (398 g)

kondensoitua maitoa

keltuaista

2 dl

vispikermaa

Sitruunajälkiruoka kuoressa – ohje:

Leikkaa sitruunoista hattu ja koverra sitruunat siivilään jonka alla on kulho. Painele mehu irti hedelmälihasta lusikan avulla. Tarvitset mehua 1,5 dl. Laita tyhjät sitruunat laseihin, jotta ne pysyvät pystyssä.
Ota 0,5 dl manteleita sivuun. Hienonna loput mantelit ja sokeri tehosekoittimella karkeaksi muruksi. Jaa seos koverrettujen sitruunoiden pohjalle.
Mittaa kattilaan sitruunanmehu, kondensoitu maito ja keltuaiset. Sekoita tasaiseksi vispilällä. Kuumenna seosta, kunnes se alkaa paksuntua. Älä keitä. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja kaada se sitruunan puolikkaisiin. Siirrä jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.
Vaahdota kerma ja pursota sitruunoiden päälle. Hienonna loput manteleista ja koristele annokset.