Lumoavan helppo, vastustamattoman ihana! Sitruunainen mustikkamurupiirakka saa raikkautta lemon curdista

Name: Sitruunainen mustikkamurupiirakka – katso ohje! | Kotivinkki
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 20 palaa
Ingredients: voita; vehnäjauhoja; mantelijauhetta; sokeria; leivinjauhetta; sitruunan kuori raastettuna; vaniljasokeria; kardemummaa; muruseoksesta; turkkilaista jogurttia; muna; mustikoita; turkkilaista jogurttia; lemon curdia; munaa; sitruunan mehua; muruseoksesta

1 h 5 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 45 min

Sitruunaisessa mustikkamurupiirakassa maistuvat jogurtti, lemon curd ja manteli. Sekä tietysti makeat mustikat!

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Johanna Myllymäki

6.8.2020

Reseptin ainekset

20 palaa

Muruseos

250 g

voita

6 dl

vehnäjauhoja

2 dl (75 g)

mantelijauhetta

2½ dl

sokeria

1 rkl

leivinjauhetta

sitruunan kuori raastettuna

2 tl

vaniljasokeria

2 tl

kardemummaa

Pohja

⅔

muruseoksesta

200 g

turkkilaista jogurttia

muna

Täyte

1 l

mustikoita

400 g

turkkilaista jogurttia

1½ dl

lemon curdia

munaa

2 rkl

sitruunan mehua

Piirakan pinnalle

⅓

muruseoksesta

Sitruunainen mustikkamurupiirakka – ohje:

Valmista ensin muruseos. Sulata voi. Sekoita kuivat aineet ja lisää voisula. Nypi murumaiseksi. Siirrä muruseoksesta kolmannes toiseen kulhoon.
Lisää loppuun muruseokseen jogurtti ja muna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille (30 cm × 40 cm).
Levitä mustikat pohjataikinan päälle. Sekoita loput täytteen aineet. Kaada seos marjojen päälle. Ripottele loppu muruseos pinnalle.
Paista sitruunaista mustikkamurupiirakkaa 175-asteisen uunin keskitasolla noin 45 minuuttia.