Name: Sitrussalaatti ja minttulabneh | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: veriappelsiinia tai klementiiniä; verigreippi; hunajapomelo tai sweetie; sumakkia; pieni valkosipulinkynsi; minttua; turkkilaista jogurttia; suolaa; sitruunankuoriraastetta; mintunlehtiä

0(0)

Sitrussalaatti ja minttulabneh – kokoa kirpsakka salaatti suosikkisitruksistasi

Munaton

Gluteeniton

2 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 2 h

Sitrussalaatti on raikas lisäke, jonka voit valmistaa lempisitruksistasi. Kivaa kirpakkaa makua saat lisäämällä sumakkia. Jogurtista valutettava labneh eli tuorejuuston tyyppinen tahna pehmentää salaatin kermaisuuden. Lopputulos on sitä kiinteämpää, mitä kauemmin sen antaa valua.

Kommentoi

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Johanna Myllymäki

27.2.2020

Maku

Reseptin ainekset

4 annosta

2veriappelsiinia tai klementiiniä

1verigreippi

1hunajapomelo tai sweetie

1 tlsumakkia (esim. Al´fez)

Minttulabneh

1pieni valkosipulinkynsi

⅓ rkuminttua

400 gturkkilaista jogurttia

½ tlsuolaa

½ tlsitruunankuoriraastetta

Koristelu

1 rklmintunlehtiä

Sitrussalaatti ja minttulabneh valmistetaan näin:

Aloita labnehista. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Hienonna minttu. Sekoita jogurtin joukkoon suola, valkosipuli, minttu ja sitruunankuoriraaste. Kaada seos harsolla vuorattuun lävikköön ja nosta lävikkö kulhon päälle jääkaappiin valumaan. Anna valua vähintään 2 tuntia.
Leikkaa appelsiinit ja klementiinit kuorettomiksi. Viipaloi hedelmät. Leikkaa greippi kuorettomaksi ja lohko hedelmälihat. Kuori pomelo ja paloittele hedelmälihat.
Kokoa salaatti sitruksista ja ripottele päälle sumakkia. Koristele sitrussalaatti mintunlehdillä ja tarjoa annos labnehin kanssa.

Vinkki!

Sumakkipensaan marjoista tehty sitruksinen ja hiukan hapan sumakki on monikäyttöinen salaattien, dippien, riisin, kuskusin, vokkien, kalaruokien ja leipien maustaja. Sumakkia löytää hyvin varustetuista ruokakaupoista.

Lue lisää