Sitrus-sumakkilohi – kirpeiden makujen kerrostaminen vie uunilohen uudelle tasolle
Gluteeniton
Munaton
Maidoton
40 min
Sumakki, sitrushedelmät ja yrtit tuovat raikkaan säväyksen tutulle uunilohelle. Voit yhdistellä eri sitruksia ja hyödyntää yksittäiset, hieman rupsahtaneetkin hedelmät.
Reseptin ainekset
4–6 annosta
1 (1 kg)kirjolohifilee
1 tlsuolaa
2 tlsumakkia
½ tlmustapippuria
1veriappelsiini
1klementiini
1sitruuna
1lime
2 dlkumkvatteja
1pieni punasipuli
1kokonainen valkosipuli
3 rkloliiviöljyä
paritimjaminoksaa
½ rkuoreganoa
Lisäksi
1 (400 g)parsakaali
Sitrus-sumakkilohi – ohje:
- Kuivaa lohifileen pinta talouspaperilla. Laita filee pellille leivinpaperin päälle tai isoon uunivuokaan. Ripottele pinnalle suolaa, pippuria ja sumakkia.
- Pese ja kuivaa sitrushedelmät. Leikkaa veriappelsiini, klementiini, sitruuna ja lime ohuiksi viipaleiksi. Halkaise kumkvatit.
- Kuori ja viipaloi sipuli. Leikkaa valkosipulista hattu pois niin, että kynnet tulevat näkyviin.
- Laita sitrusviipaleet ja kumkvatin puolikkaat kalan päälle. Pirskota päälle oliiviöljyä ja ripottele yrttejä.
- Paista 175-asteisessa uunissa 10 minuuttia.
- Huuhtele ja leikkaa parsakaali paloiksi kalan paistuessa.
- Ota pelti uunista, lisää parsakaalit kalan ympärille ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia, kunnes kala on juuri ja juuri kypsää.
Vinkki!
Vaihtele sitrushedelmiä saatavuuden mukaan.
Sitruunainen pannukala valmistuu puolessa tunnissa – suolaisen kalan, tuhdin voin ja raikkaan sitruunan yhdistelmä on vastustamaton
Aasialaisittain maustettu limesiika hellii makuhermoja! Valmista kokonainen kala helposti uunissa
Sitruunainen lohipasta – runsas mutta raikas arkiruoka, jota tekee mieli yhä uudelleen!
Misolohi on täyteläisyydessään vailla vertaa! Umaminen herkku saa raikkaan parin pomelosalsasta
Veriappelsiinilohi – raikas appelsiini hurmaa uunilohen pinnalla
Vaikka mitä ihanaa yhdessä kulhossa! Raikas lohibowl valmistuu 30 minuutissa
Robin Packalen hemmottelee ystäviään lohi-parsakaalipadalla – ota talteen laulajan helppo suosikkiresepti!
Limeuunilohi on suosikkikokki Patrik Lindströmin arkibravuuri – suolainen fetajogurtti ja raikas kurkku-avokadosalsa antavat viimeisen silauksen
