Name: Sinivalkoinen kakku | Meillä kotona
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 15 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: mustikoita; vehnäjauhoja; perunajauhoja; leivinjauhetta; munaa; sokeria; rypsiöljyä; kermaviiliä; sinistä pastaväriä; maitoa; tuorejuustoa; voita; tomusokeria; vaniljauutetta; pensasmustikoita tai marja-aronian marjoja; sinisiä deco melts -nappeja; rypsiöljyä; marenkeja ja makeisia; suklaakuulia ja koristerakeita; täytteen marjoja; kuusenoksia; puolukan- ja mustikanvarpuja

3,3(15)

Sinivalkoinen kakku – Kinuskikissan mustikkainen unelmaherkku sopii täydellisesti itsenäisyyspäivän juhlapöytään

1 h 50 min

{

Aktiivinen 1 h

Passiivinen 50 min

Sinivalkoinen kakku juhlistaa itsenäisyyspäivää teemaan sopivalla tavalla. Kinuskikissan loihtima kakku yllättää: sinivalkoisen pinnan alta paljastuu amerikkalaisen red velvet -kakun sininen versio, jota marjat maustavat.

Kommentoi

Teksti

Sini Visa

Kuvat

Sini Visa

3.12.2019

Unelmien Talo&Koti

Reseptin ainekset

15 annosta

Pohja

200 gmustikoita (tuoreita tai pakastettuja)

3 dlvehnäjauhoja

2 dlperunajauhoja

2 tlleivinjauhetta

3munaa

3 dlsokeria

1 dlrypsiöljyä

100 gkermaviiliä

sinistä pastaväriä

Kostutus

2½ dlmaitoa

Kreemi

600 gtuorejuustoa (esim. Philadelphia)

275 gvoita

2¾ dltomusokeria

2 tlvaniljauutetta

Täytteeseen

550 gpensasmustikoita tai marja-aronian marjoja

Kuorrute

50 gsinisiä deco melts -nappeja

1 tlrypsiöljyä

Koristeet

marenkeja ja makeisia

suklaakuulia ja koristerakeita

täytteen marjoja

kuusenoksia

puolukan- ja mustikanvarpuja

Sinivalkoinen kakku leivotaan näin:

Sulata pakastemustikat ja soseuta sauvasekoittimella (älä valuta). Yhdistä keskenään jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon ensin reilusti jauhoseosta ja sitten vuorotellen jauhoseosta, mustikkasosetta, öljyä ja kermaviiliä. Värjää pastavärillä. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (halkaisija 24 cm). Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia. Kumoa pohja heti paistamisen jälkeen, niin saat sen painumaan tasaisemmaksi.
Ota tuorejuusto ja voi ajoissa jääkaapista, jotta ne pehmenevät huoneenlämpöisiksi. Yhdistä vatkaimella sekoittaen. Lisää tomusokeria desi kerrallaan. Sekoita lopuksi joukkoon vaniljauute. Anna kreemin jähmettyä tarvittaessa hetki viileässä. Varo kuitenkin jähmettämästä sitä liikaa, jotta saat levitettyä pinnan tasaiseksi.
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Nosta ensimmäinen pohjalevy tarjoilulautaselle. Kostuta maidolla. Levitä päälle noin kolmasosa kreemistä ja puolet marjoista. Laita seuraava pohja päälle, kostuta ja täytä samaan tapaan. Laita viimeinen pohjalevy kanneksi. Kostuta. Levitä loput kreemistä kakun pinnalle. Tasoittaminen helpottuu, kun teet kuorruttamisen kahdessa osassa käyttämällä kakkua välillä pikaisesti pakastimessa. Nosta lopuksi jääkaappiin, jotta kreemi jähmettyy ennen reunakoristelua.
Mittaa meltsit ja öljy lautaselle ja lämmitä mikrossa miedolla lämmöllä (noin 180 W) tai kuumassa vesihauteessa, kunnes meltsit ovat sulaneet. Sekoita huolellisesti. Valuta kuorrutetta pienen lusikan avulla noroina reunaa pitkin. Osa valumista voi jäädä lyhyemmiksi ja osa ulottua kakkulautaselle saakka. Peitä kuorrutteen raja koristeilla.