SINAPPIKUOREN ALLA

Yllätys kuoren alla – yrteillä ja sinapilla silattu siika sopii joulupöytään

Name: Sinappisiika | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: nahallista siikafileetä; suolaa; mustapippuria; valkosipulinkynttä; oliiviöljyä; sitruunan mehu; kokojyväsinappia; (lehti)persiljaa hienonnettuna; (lehti)persiljaa hienonnettuna; pieniä kapriksia

Gluteeniton Maidoton Munaton

35 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 20 min

Aattoaterialla tarjotaan pääruoaksi kokojyväsinapilla maustettua siikaa, joka viimeistellään vielä pienillä kapriksilla ja yrteillä.

Teksti Mari Harjula

Kuvat Antti Raatikainen

17.12.2024

Reseptin ainekset

4 annosta

2 (800 g)

nahallista siikafileetä

1 tl

suolaa

½ tl

mustapippuria

valkosipulinkynttä

½ dl

oliiviöljyä

sitruunan mehu

2 rkl

kokojyväsinappia

½ rku

(lehti)persiljaa hienonnettuna

Lisäksi

½ rku

(lehti)persiljaa hienonnettuna

1 prk (90 g)

pieniä kapriksia

Sinappisiika – ohje:

Pyyhi siikafileiden pinta kuivaksi talouspaperilla. Poista mahdolliset ruodot halutessasi. Nosta fileet uunivuokaan. Ripottele suola ja pippuri fileille.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita oliiviöljy, sitruunanmehu, sinappi, lehtipersilja ja valkosipulit. Levitä seos fileille.
Nosta vuoka uuniin ja paista fileitä 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Viimeistele siikafileet tuoreella persiljalla ja valutetuilla kapriksilla.