Silkinpehmeä suklaamousse
2 h 20 min
{
Aktiivinen
20 minPassiivinen
2 h Silkinpehmeä suklaamousse lumoaa pehmeällä koostumuksellaan sekä maullaan, jota korostaa tilkka kahvilikööriä. Yksinkertaisesti mielettömän hyvää!
GL
3.9
Kuvat
Julkaistu 17.10.2005

Silkinpehmeä suklaamousse
Reseptin ainekset (6 annosta)
Silkinpehmeä suklaamousse
- 100 gtummaa suklaata
- 3 kplmunaa
- 3 rklkahvilikööriä
- 2 rklkaakaojauhetta
- 1 tlvaniljasokeria
- 1/4 tlsuolaa
- 1 dlsokeria
Silkinpehmeä suklaamousse valmistuu näin:
- Sulata suklaa, katso ohje pakkauksesta.
- Erota munista keltuaiset ja valkuaiset siten, ettei keltuaista pääse yhtään valkuaisten joukkoon.
- Kaavi sulatettu suklaa nuolijalla kulhoon. Vatkaa suklaan joukkoon likööri, siivilöity kaakaojauhe, vaniljasokeri ja keltuaiset yksitellen.
- Vatkaa valkuaiset vaahdoksi suolaripauksen kanssa. Lisää sokeri vaahtoon muutamassa erässä samalla vatkaten, kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää. Lisää vaahto suklaaseokseen varovasti sekoittaen neljässä erässä, jolloin mousseen tulee hyvä rakenne.
- Jaa silkinpehmeä suklaamousse kuuteen pieneen tarjoiluastiaan, esim. espresso- tai mokkakuppeihin tai pieniin laseihin. Peitä mousseastiat foliolla ja pidä jääkapissa pari tuntia ennen tarjoilua.
Vinkki!

Kahvi-suklaamousse – kahvin ja suklaan lyömätön yhdistelmä ilahduttaa kuohkeassa jälkkärissä
Kotivinkki

Appelsiini-suklaamousse – helppo jälkiruoka, joka sopii sekä arkeen että juhlaan
Maku

Konjakilla maustettu suklaamousse – syntisen hyvä jälkiruoka aikuiseen makuun
Maku

Vegaaninen suklaamousse – rakas klassikkojälkiruoka ilman maitoa tai munia
Maku

Päärynäkonjakki-suklaamousse – makea ja kuohkea jälkiruoka aikuiseen makuun
Maku

Suklaamousse hurmaa kuohkeudellaan – 4 ihanaa reseptiä, jotka tuovat veden kielelle
Kotivinkki

Suklaamousse ilman kermaa – uskomaton jälkkäriherkku valmistuu vain muutamasta raaka-aineesta
Maku

Sitrusliköörillä maustettu suklaamousse – taivaallinen jälkiruokaherkku vaativaankin makuun
Maku