Silakka-juureslaatikko – rakastettu kalaruoka saa uuden säväyksen lantusta, palsternakasta ja näkkärimurusta

Name: Silakka-juureslaatikko | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: silakkafileitä; suolaa; mustapippuria; perunaa; lanttua; palsternakkaa; tilliä; kaurakermaa; sinappia; maustepippuria; hapankorppua tai ruisnäkkileipää

1 h 35 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h 15 min

Silakka-juureslaatikko on palannut herkullisempana kuin koskaan! Tässä reseptissä silakkafileet saavat kaverikseen perunoita, lanttua ja palsternakkaa. Rapean pinnan takaa laatikon päälle ripoteltava näkkärimuru.

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu: 3.3.2020

Silakka-juureslaatikko – rakastettu kalaruoka saa uuden säväyksen lantusta, palsternakasta ja näkkärimurusta

Ainekset (4 annosta)

300 gsilakkafileitä
1 tlsuolaa
½ tlmustapippuria
500 gperunaa
200 glanttua
150 gpalsternakkaa
1 dltilliä (hienonnettuna)
2½ dlkaurakermaa (esim. Oatly Ruokaan)
2 rklsinappia
1/3 tlmaustepippuria

Pinnalle

1–2hapankorppua tai ruisnäkkileipää

Tulosta

Silakka-juureslaatikko valmistuu näin:

Puolita silakkafileet pituussuunnassa. Poista selkäevät halutessasi saksilla. Ripottele fileiden päälle suolaa ja mustapippuria.
Kuori ja viipaloi perunat ja juurekset. Levitä fileet, peruna- ja juuresviipaleet vuorotelleen uunivuokaan. Ripottele väliin tilliä.
Sekoita kaurakerma, sinappi ja maustepippuri. Kaada seos tasaisesti vuokaan. Murskaa hapankorppua tai näkkileipää vuoan pinnalle.
Paista 175-asteisessa uunissa 1 tunti 15 minuuttia.