Silakka-juureslaatikko – rakastettu kalaruoka saa uuden säväyksen lantusta, palsternakasta ja näkkärimurusta

Name: Silakka-juureslaatikko | Kotivinkki
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: silakkafileitä; suolaa; mustapippuria; perunaa; lanttua; palsternakkaa; tilliä; kaurakermaa; sinappia; maustepippuria; hapankorppua tai ruisnäkkileipää

Maidoton

1 h 35 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 1 h 15 min

Silakka-juureslaatikko on palannut herkullisempana kuin koskaan! Tässä reseptissä silakkafileet saavat kaverikseen perunoita, lanttua ja palsternakkaa. Rapean pinnan takaa laatikon päälle ripoteltava näkkärimuru.

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Hannes Paananen

3.3.2020

Reseptin ainekset

4 annosta

300 g

silakkafileitä

1 tl

suolaa

½ tl

mustapippuria

500 g

perunaa

200 g

lanttua

150 g

palsternakkaa

1 dl

tilliä (hienonnettuna)

2½ dl

kaurakermaa (esim. Oatly Ruokaan)

2 rkl

sinappia

1/3 tl

maustepippuria

Pinnalle

1–2

hapankorppua tai ruisnäkkileipää

Silakka-juureslaatikko valmistuu näin:

Puolita silakkafileet pituussuunnassa. Poista selkäevät halutessasi saksilla. Ripottele fileiden päälle suolaa ja mustapippuria.
Kuori ja viipaloi perunat ja juurekset. Levitä fileet, peruna- ja juuresviipaleet vuorotelleen uunivuokaan. Ripottele väliin tilliä.
Sekoita kaurakerma, sinappi ja maustepippuri. Kaada seos tasaisesti vuokaan. Murskaa hapankorppua tai näkkileipää vuoan pinnalle.
Paista 175-asteisessa uunissa 1 tunti 15 minuuttia.