Silakka-juureslaatikko – rakastettu kalaruoka saa uuden säväyksen lantusta, palsternakasta ja näkkärimurusta

Name: Silakka-juureslaatikko | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: silakkafileitä; suolaa; mustapippuria; perunaa; lanttua; palsternakkaa; tilliä; kaurakermaa; sinappia; maustepippuria; hapankorppua tai ruisnäkkileipää

1 h 35 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h 15 min

Silakka-juureslaatikko on palannut herkullisempana kuin koskaan! Tässä reseptissä silakkafileet saavat kaverikseen perunoita, lanttua ja palsternakkaa. Rapean pinnan takaa laatikon päälle ripoteltava näkkärimuru.

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu 3.3.2020

Silakka-juureslaatikko – rakastettu kalaruoka saa uuden säväyksen lantusta, palsternakasta ja näkkärimurusta

Reseptin ainekset (4 annosta)

300 gsilakkafileitä
1 tlsuolaa
½ tlmustapippuria
500 gperunaa
200 glanttua
150 gpalsternakkaa
1 dltilliä (hienonnettuna)
2½ dlkaurakermaa (esim. Oatly Ruokaan)
2 rklsinappia
1/3 tlmaustepippuria

Pinnalle

1–2hapankorppua tai ruisnäkkileipää

Tulosta

Silakka-juureslaatikko valmistuu näin:

Puolita silakkafileet pituussuunnassa. Poista selkäevät halutessasi saksilla. Ripottele fileiden päälle suolaa ja mustapippuria.
Kuori ja viipaloi perunat ja juurekset. Levitä fileet, peruna- ja juuresviipaleet vuorotelleen uunivuokaan. Ripottele väliin tilliä.
Sekoita kaurakerma, sinappi ja maustepippuri. Kaada seos tasaisesti vuokaan. Murskaa hapankorppua tai näkkileipää vuoan pinnalle.
Paista 175-asteisessa uunissa 1 tunti 15 minuuttia.