Samettinen marjajälkiruoka pakastemarjoista
15 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen
Tämä marjajälkiruoka syntyy helpoiten monitoimikoneessa teholeikkurilla. Voit myös kokeilla, riittävätkö sauvasekoittimesi tehot jälkiruoan valmistukseen. Marjavaahdon valmistaminen on niin nopeaa ja yksinkertaista, että se onnistuu, vaikka ruokailijat odottaisivat vieressä.
Reseptin ainekset 8 annosta
600 gpakastemarjoja
3kananmunanvalkuaista
noin 2 dlsokeria
Lisäksi
crème fraîchea tai turkkilaista jogurttia
hunajaa
Anna marjojen sulaa noin 10–15 minuuttia huoneenlämmössä. Ne saavat olla kuitenkin reilusti kohmeisia, kun aloitat jälkiruoanvalmistuksen.
Kaada marjat monitoimikoneen kulhoon, jossa on valmiiksi leikkuuterä. Erottele kananmunien valkuaiset kulhoon. Lisää myös sokeri.
Käynnistä kone. Ensin seoksesta tulee kylmästä kohmeaa marjasosetta. Sitten se alkaa vaalentua, kun massaan lisätyt valkuaiset alkavat vaahtoutua. Massa kasvaa ja on lopulta jääkylmää, samettista vaahtoa.
Marjajälkiruoka on parhaimmillaan heti. Se pitää rakenteensa jääkaapissa korkeintaan 30 minuuttia. Tarjoa vaahdon kanssa nokare crème fraîchea tai turkkilaista jogurttia sekä noro hunajaa.
