Aamun bravuuri
Samae Koskisen munakokkelileivät – täydellisen mehukas aamiaisleipä on Samaen lapsien suosikki
20 min
Laulaja ja lauluntekijä Samae Koskisen munakokkelileivät ovat tuttuja mökkivieraille. Pehmeän mehevä munakokkeli tarjotaan rapean chiliöljyn ja kevätsipulin kanssa.
”Siskoni hakee kerran kuussa hirveän määrän kananmunia suoraan tuottajalta ja saan niistä osani. Teen munakokkelileipiä usein lapsille ja landella yövieraille aamupalaksi”, Samae Koskinen kertoo.
Samae vinkkaa käyttämään munaleivissä aina hienoa suolaa. Sormisuolahiutaleet tuntuisivat suussa samalta kuin munien joukkoon jäänyt kuorenpala.
Reseptin ainekset
4 annosta
8
munaa
2 rkl
öljyä
½–1 tl
hienoa suolaa
Lisäksi
2
kevätsipulinvartta
4
viipaletta hapanjuuri- tai paahtoleipää
1–2 tl
rapeaa chili- valkosipuliöljyä
Samae Koskisen munakokkelileivät – ohje:
- Riko munat kulhoon ja sekoita rakenne rikki. Hienonna kevätsipulin varret.
- Laita hieman öljyä pannulle ja kaada kananmunat perään. Kypsennä pienellä lämmöllä koko ajan sekoitellen, kunnes kokkeli on sen verran kiinteää, että se juuri ja juuri pysyy leivän päällä.
- Mausta suolalla.
- Paahda leipäviipaleet ja lusikoi kokkeli leivälle. Viimeistele leivät kevätsipulilla ja chiliöljyllä.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
