Maku

Salaatti revitystä broilerista ja pastasta

1 h 30 min
LA
MA
3.5
0

Salaatti revitystä broilerista ja pastasta
Tässä kanasalaatissa broilerin koivet kypsennetään ja nyhdetään herkullisiksi suikaleiksi. Tämä salaatti revitystä broilerista ja pastasta pitää nälän poissa!
Tulosta
Teksti Taina Salovaara
Kuvat Riikka Kantinkoski

Ainekset (4 annosta)

  • 300 gbroilerin koipi-reisiä
  • 5 dlkanalientä
  • 2 rklsoijakastiketta
  • 2 rklfariinisokeria
  • 4 dlpastaa (täysjyvä, esim. penne rigate)

Kastike

  • 3/4 dlkanalientä (tai broilerin kypsennyslientä)
  • 3/4 dlrypsiöljyä
  • 2 rklsitruunamehua
  • 1 kplvalkosipulinkynttä
  • 1 tltuoretta inkivääriä (raastettuna)
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/2 tlmustapippuria
  • 1/2 kpltuoretta chiliä (viipaloituna)
  • 4 rkltuoretta basilikaa (tai korianteria hienonnettuna)

Lisäksi

  • 1 kplporkkanaa
  • 1/2 kplkurkkua
  • 1/2 kplrooman- eli sidesalaattia ruukussa

Tee näin

1 h 30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN1 h

Valmista salaatti revitystä broilerista ja pastasta näin:

Pane broilerin koivet uunivuokaan. Kaada päälle soijalla ja sokerilla maustettu kanaliemi.

Peitä vuoka foliolla ja kypsennä 200-asteisessa uunissa reilu tunti.

Anna jäähtyä hetki. Poista koivista nahka ja revi liha suikaleiksi.

Sekoita kastike kypsennysliemestä, öljystä, sitruunamehusta ja mausteista.

Kypsennä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta, kaada se kulhoon ja kääntele sekaan kastike. Anna maustua, kunnes pasta on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi.

Kuori porkkana ja leikkaa se ohuiksi tikuiksi. Viipaloi kurkku.

Revi salaatti suikaleiksi tarjoiluvadin tai annoslautasten pohjalle. Lisää päälle pasta, broilerisuikaleet, porkkanatikut ja kurkkuviipaleet.

MITÄ PIDIT?
3.5