Saaristolaisvohvelit – paista limppu vohveleiksi ja sujauta väliin raikas omena-selleritäyte

Name: Saaristolaisvohvelit | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: muna; appelsiinimehua; siirappia; rypsiöljyä; vehnäjauhoja; vehnäleseitä; ruisjauhoja; kaljamaltaita; suolaa; leivinjauhetta; rypsiöljyä; sellerinvarsi; omena; smetanaa; kevätsipuli; ruohosipulia; suolaa; mustapippuria; sitruunamehua

50 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

30 min

Saaristolaisvohvelit ovat helpoin tapa nauttia perinteisen saaristolaisleivän hurmaavan maltaisesta mausta. Raikas omena-selleritäyte viimeistelee rapeapintaiset ja täyteläiset vohvelit.

4.8

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Timo Villanen

Julkaistu: 28.1.2020

Saaristolaisvohvelit – paista limppu vohveleiksi ja sujauta väliin raikas omena-selleritäyte

Ainekset (4 annosta)

Vohvelitaikina

1muna
2½ dlappelsiinimehua
½ dlsiirappia
½ dlrypsiöljyä
1½ dlvehnäjauhoja
½ dlvehnäleseitä
½ dlruisjauhoja
½ dlkaljamaltaita
1 tlsuolaa
1 tlleivinjauhetta

Paistaminen

1 rklrypsiöljyä

Täyte

1sellerinvarsi
1omena
120 gsmetanaa
1kevätsipuli
¼ rkuruohosipulia
¼ tlsuolaa
¼ tlmustapippuria
1–2 tlsitruunamehua

Tulosta

Saaristolaisvohvelit valmistetaan näin:

Riko munan rakenne kulhossa. Sekoita joukkoon appelsiinimehu, siirappi ja öljy. Yhdistä toisessa kulhossa kuivat aineet ja lisää ne nesteen joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Anna taikinan tekeytyä 15 minuuttia. Paista taikinasta neljä vohvelia. Öljyä vohvelirauta tarvittaessa.
Leikkaa selleri ja omena pieniksi kuutioiksi. Vaahdota smetana, ja lisää se hienonnettujen kasvisten sekaan. Hienonna sipulit ja lisää ne kulhoon. Mausta seos suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
Levitä täyte jäähtyneiden vohveleiden päälle ja taita taskuiksi.

Katso myös nämä