Ruusunmarjahillo – maukas C-vitamiinipommi

Perkaa kannat pois litrasta ruusunmarjoja, huuhtele ja kaada ne veden kanssa kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10 minuuttia. Murskaa ruusunmarjat karkeasti survimella ja jatka keittämistä vielä toiset 10 minuuttia, kunnes marjat ovat pehmeitä.

Kaada marjasose kulhon päälle nostettuun siivilään. Erota siitä siemenet painelemalla. (Puhdasta, siemenetöntä sosetta tarvitset noin 5 dl.)

Perkaa lopuista marjoista kannat ja teriöt pois. Halkaise nämä marjat, kaavi siemenet pois ja viipaloi puolikkaat.

Leikkaa sitruuna kuorettomaksi ja irrota hedelmäliha kalvoista terävällä veitsellä. Leikkaa hedelmälihat muutamaan osaan.

Kiehauta ruusunmarjasose. Lisää ruusunmarjaviipaleet, sitruunanpalat ja hillosokeri. Jatka keittämistä noin 10 minuuttia.

Kaada ruusunmarjahillo kiehuvan kuumana puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin. Sulje ruusunmarjahillopurkkien kannet heti.