Rocky road -lakritsitoffeet

Rocky road -lakritsitoffee on suklaaherkku, johon lisätään vaahtokarkkeja ja pähkinöitä.

Teksti Kotivinkki

Kuvat Reetta Pasanen

27.10.2012

Reseptin ainekset

200 g

maitosuklaata

250 g

tummaa suklaata

1 prk

sokeroitua kondensoitua maitoa (n. 400 g)

50 g

voita

200 g

lakritsipaloja

100 g

vaahtokarkkeja

3 dl

suolapähkinöitä (suolattuja maapähkinöitä)

1. Paloittele molemmat suklaat. Sulata suklaat, kondensoitu maito ja voi paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä välillä sekoitellen.

2. Leikkaa lakritsipalat pariin osaan ja vaahtokarkit koosta riippuen 2–4 osaan.

3. Sekoita lakritsit, vaahtokarkit ja pähkinät sulaan suklaaseokseen. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (esim. lasagnevuoka). Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia ja leikkaa paloiksi. Rocky road lakritsitoffee säilyy huoneenlämmössä kuivassa paikassa noin viikon.

Katso myös reseptit rocky road -karkit, parhaat joulukarkit, marmeladi ja vaahtokarkkitikkarit!