Rapsahtava puuro
Riisipuurobrûlée – joulupuuron uudenlainen versio on helppo, mutta elegantti
1 h 15 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 1 h 0 min
Riisipuuro saa pinnalleen rapean sokerikerroksen crème brûléen tapaan. Uunissa paahdetut, kanelilla maustetut viinirypäleet sopivat täydellisesti kermaisen puuron seuraksi.
Reseptin ainekset
4 annosta
1 dl
vettä
1 dl
puuroriisiä
5 dl
kevytmaitoa
1
vaniljatanko
2 rkl
voita
¼ tl
suolaa
2 rkl
sokeria
Paahdetut viinirypäleet
250 g
punaisia viinirypäleitä
1 tl
rypsiöljyä
1 rkl
sokeria
¼ tl
kanelia
Riisipuurobrûlée – ohje:
- Valmista riisipuuro. Mittaa vesi ja riisi kattilaan. Kiehauta kunnes vesi on imeytynyt. Lisää maito ja keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 30 minuuttia. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet. Lisää siemenet ja halkaistu vaniljatanko puuron sekaan ja keitä vielä 5 minuuttia. Poista vaniljatanko ja mausta puuro voilla ja suolalla.
- Jaa puuro kuumana crème brûlée -vuokiin tai kahvikuppeihin. Tasoita pinta. Peitä kelmulla ja siirrä jääkaappiin jäätymään vähintään 1 tunniksi, kunnes puuro on kylmää.
- Valmista paahdetut viinirypäleet. Siirrä pestyt viinirypäleet voideltuun uunivuokaan ja pyörittele öljyssä. Ripottele päälle sokeria. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 15–20 minuuttia. Ripottele kuumien rypäleiden päälle kanelia.
- Ripottele noin 2 tl sokeria jokaiseen vuokaan puuron päälle. Paahda sokeri kaasupolttimella tai grillivastusten alla. Tarjoa paahdettujen rypäleiden kanssa.
Vinkki!
Voit käyttää myös valmista riisipuuroa (600 g). Mausta puuro vaniljasokerilla (1 tl), jaa vuokiin ja tasoita pinta. Siirry reseptin kohtaan neljä.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
