Raparperisima – poreileva raparperilla maustettu sima on valloittava kesäjuoma

Name: Raparperisima – katso resepti! | Kotivinkki
Prep time: 15 h
Cook time: 120 h
Total time: 135 h
Yield: 5 l
Cuisine: Suomi
Ingredients: raparperia; vettä; fariinisokeria; sokeria; tuorehiivaa; sokeria pulloihin

Gluteeniton Kasvis Laktoositon Maidoton Munaton Vegaaninen

135 h 0 min

{

Aktiivinen 15 h 0 min

Passiivinen 120 h 0 min

Simaa voi tehdä muulloinkin kuin vappuna! Kesän hittijuoma syntyy, kun maustat siman kesäisesti raparperilla.

Teksti Raisa Laine

Kuvat Essi Lyytikäinen

30.5.2024

Reseptin ainekset

5 l

1 kg

raparperia

4 l

vettä

3 dl

fariinisokeria

2 dl

sokeria

1/8 tl

tuorehiivaa

Lisäksi

sokeria pulloihin

Raparperisima – ohje:

Huuhtele ja paloittele raparperi.
Kiehauta vesi kattilassa. Lisää sokerit ja raparperit, sekoita. Ota kattilasta desi kädenlämpöiseksi jäähtynyttä nestettä ja liuota hiiva siihen. Palauta neste juomaan. Peitä kannella ja anna juoman tekeytyä huoneenlämmössä vuorokausi.
Laita ruokalusikallinen sokeria lasipullojen pohjille. Siivilöi ja pullota sima. Sulje korkit löyhästi. Sima on valmista 3–4 päivän jääkaappisäilytyksen jälkeen.