Raparperikiisseli – iki-ihana klassikkojälkiruoka, joka valmistuu vain viidestä raaka-aineesta

Name: Raparperikiisseli – katso ohje! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: raparperia; vettä; sokeria; perunajauhoja; kuohukermaa

Gluteeniton Munaton

25 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 10 min

Raparperikiisseli on helppo jälkiruoka, joka valmistuu nopeasti. Tarjoa raparperikiisselin kanssa pehmeäksi vaahdotettua kermaa ja vaniljakastiketta. Mausteeksi sopii ripaus kanelia.

Teksti Mika Rampa

Kuvat Antti Vettenranta

5.7.2005

Reseptin ainekset

6 annosta

Raparperikiisseli

1 l

raparperia (viipaloituna)

1½ l

vettä

1½ dl

sokeria

5 rkl

perunajauhoja

Tarjoiluun

2 dl

kuohukermaa (vaahdotettuna)

Raparperikiisseli – ohje:

Keitä raparperiviipaleet pehmeiksi sokerilla maustetussa vedessä.
Ota kattila liedeltä. Sekoita perunajauhot pieneen vesitilkkaan ja lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen raparperiseoksen joukkoon.
Nosta kattila takaisin liedelle ja anna kiisselin pulpahtaa muutaman kerran. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan tai annoskulhoihin. Ripottele pinnalle sokeria kuortumisen estämiseksi. Anna jäähtyä. Haöutessasi kylmän kiisselin, nosta se jääkaappiin odottamaan.
Tarjoa raparperikiisselin kanssa kermavaahtoa tai vaahdotettua vaniljakastiketta.