Raparpericurd
40 min
Raparpericurd eli raparperitahna antaa raikasta makua leivonnaisiin tai vaikka lettuihin. Tämän raikkaan herkun voi myös pakastaa.
Reseptin ainekset
1 annos
Raparpericurd
300 g
raparperia
1 rkl
vettä
1/2 dl
mehujuomatiivistettä (mansikka)
2 dl
sokeria (Siro)
2
munaa
3 rkl
voita
Raparpericurd – ohje:
- Paloittele (kuoritut) raparperinvarret kattilaan. Kiehauta ne pehmeäksi tilkassa vettä. Soseuta pehmeät raparperit sauvasekoittimella.
- Mittaa 2 dl raparperisosetta teräskulhoon. Sekoita joukkoon mehu, sokeri sekä kevyesti vatkatut munat.
- Kypsennä seosta vesihauteessa koko ajan ahkerasti vatkaten noin 10 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu. Älä anna vesihauteen kuumentua liikaa. Veden ei tarvitse kiehua eikä koskettaa kulhon pohjaa.
- Nosta kulho vesihauteesta ja lisää joukkoon voi hyvin vatkaten. Kaada raparpericurd puhtaisiin purkkeihin. Jäähdytä.
Raparpericurd säilyy jääkaapissa 1–2 viikkoa. Sen voi myös pakastaa.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
