Raikas limesima
20 min
Sima saa uutta raikkautta limestä ja inkivääristä. Limesiman kauniin värin salaisuus piilee fariinisokerin ja ruokosokerin yhdistelmässä.
Reseptin ainekset
25 annosta
5 l
vettä
300 g
fariinisokeria
300 g
sokeria
4
limeä
10 g
hiivaa
1 rkl
tuoretta inkivääriä (kuorittuna, viipaloituna)
1 dl
rusinoita
Limesima – ohje:
- Pese limet kuumalla vedellä ja leikkaa kuoren värillinen osa irti. Perunankuorimaveitsi on tässä hyväksi avuksi. Poista limen kitkerä osa ja viipaloi hedelmät.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi ja mittaa sokerit joukkoon, sekoita kunnes sokeri on liuennut.
- Lisää limen kuoret, viipaloitu inkivääri ja limeviipaleet. Anna liemen jäähtyä.
- Murenna joukkoon hiiva, kun liemi on käden lämpöinen.
- Anna juoman herätä yön yli huoneenlämmössä liinalla peitettynä. Siivilöi ja pullota sima.
- Pane kuhunkin pulloon muutama rusina. Sulje pullot ja anna limesiman valmistua kylmässä, mieluiten viikon ajan.
Vinkki!
Etsitkö sittenkin perinteistä reseptiä? Katso sitruunaisen siman ohje täältä!
Kommentit