Puolukka-toffeekeksit

Name: Puolukka-toffeekeksit – katso resepti! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 30 palaa
Ingredients: voita; fariinisokeria; vaniljasokeria; siirappia; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; suolaa; toffeeta; puolukoita

Munaton

30 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 15 min

Helpot viipalekeksit ovat kutkuttava yhdistelmä kirpeää puolukkaa ja makeaa toffeeta.

Teksti Elina Jyväs

Kuvat Satu Nyström

29.3.2017

Reseptin ainekset

30 palaa

Taikina

125 g

voita (pehmeää)

1 dl

fariinisokeria

2 tl

vaniljasokeria

1/2 dl

siirappia

3 dl

vehnäjauhoja

1 tl

leivinjauhetta

1/4 tl

suolaa

85 g

toffeeta (paloja, esim. Dr. Oetkerin Fudge Chunks)

1 dl

puolukoita

Puolukka-toffeekeksit – ohje:

Vatkaa voi, sokerit ja siirappi kuohkeaksi. Yhdistä jauhoihin leivinjauhe ja suola. Sekoita ne taikinaan. Kääntele sekaan toffeepalat ja puolukat. Älä sekoita voimakkaasti, jotta puolukat eivät hajoa taikinaan.

Muotoile taikinasta kaksi noin 30 cm:n pituista tankoa jauhoja apuna käyttäen. Nosta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Taputtele tangot jauhotetuin sormin hieman ohuemmiksi.

Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes tangot saavat kauniin värin ja ovat kypsiä. Leikkaa tangot lämpiminä terävällä veitsellä vinottain viipaleiksi. Anna jäähtyä peittämättä ritilällä ja säilytä keksit kannellisessa rasiassa.