Värikäs ja pehmeä punajuurilaatikko maistuu joululta – katso resepti!

Name: Jouluinen punajuurilaatikko – katso ohje! | Meillä kotona
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4–6 annosta
Ingredients: punajuurta; kasvislientä; tuorejuustoa; punajuurien keitinlientä; pala piparjuurta; siirappia tai hunajaa; kanelia; inkivääriä; suolaa; voita vuoan voiteluun ja laatikon päälle

1 h 25 min

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

45 min

Joulupöydän punaposkinen vieras, punajuurilaatikko, ilahduttaa jouluisella maullaan, joka on peräisin piparjuuresta sekä kanelista.

2.8

Teksti

Jatta Heinlahti

Kuvat

Kristiina Hemminki

Julkaistu 1.12.2015

Värikäs ja pehmeä punajuurilaatikko maistuu joululta – katso resepti!

Reseptin ainekset (4–6 annosta)

Jouluinen punajuurilaatikko

600 gpunajuurta
5 dlkasvislientä
150 gtuorejuustoa
1 dlpunajuurien keitinlientä
3 cmpala piparjuurta
1 rklsiirappia tai hunajaa
1 tlkanelia
½ tlinkivääriä
1/2 tlsuolaa
voita vuoan voiteluun ja laatikon päälle

Tulosta

Jouluinen punajuurilaatikko – ohje:

Kuori ja paloittele punajuuret. Kuumenna kasvisliemi ja keitä punajuuret kypsiksi, noin 25 minuuttia. Siivilöi punajuuret ja säästä keitinliemi. Soseuta punajuuret sauvasekoittimella.
Sekoita tuorejuusto ja 1 dl keitinlientä. Kuori ja raasta piparjuuri. Lisää piparjuuriraaste, tuorejuusto, mausteet ja suola (maun mukaan) punajuurisoseeseen ja sekoita tasaiseksi.
Voitele vuoka ja lisää sose vuokaan. Vuolla mukaan muutamia voisilmiä. Kypsennä uunin keskiritilätasolla 175 asteessa noin 45 minuuttia.