Punajuurigalette aateloidaan vuohenjuustolla ja timjamilla – tätä suolaista herkkupalaa on lähes mahdoton vastustaa!

Name: Punajuurigalette – katso ohje! | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: vehnäjauhoja; suolaa; vettä; oliiviöljyä; punajuurta; rypsiöljyä; timjaminoksaa; hunajaa; suolaa; mustapippuria; kananmuna voiteluun; vuohenjuustoa

1 h

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

40 min

Punajuurigalette on mukavan rento suolainen piirakka, joka sopii yhtä hyvin arkeen kuin juhlaankin. Punajuurigaletessa ihastuttaa täydellinen makutrio: punajuuri, vuohenjuusto ja timjami.

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 6.11.2018

Punajuurigalette aateloidaan vuohenjuustolla ja timjamilla – tätä suolaista herkkupalaa on lähes mahdoton vastustaa!

Reseptin ainekset (4 annosta)

Taikina

3 dlvehnäjauhoja
1 tlsuolaa
1 dlvettä
½ dloliiviöljyä

Täytteet

3–5punajuurta
1 rklrypsiöljyä
3timjaminoksaa
1 rklhunajaa
½ tlsuolaa
½ tlmustapippuria
1kananmuna voiteluun
100 gvuohenjuustoa

Tulosta

Punajuurigalette – ohje:

Sekoita suola vehnäjauhoihin. Lisää vesi ja öljy. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja laita hetkeksi jääkaappiin.
Kuori punajuuret ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi. Paista punajuuria paistinpannulla rypsiöljyssä. Lisää timjaminoksat ja hunaja. Paista, kunnes punajuuret ovat hieman pehmentyneet. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirrä pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä.
Kauli tai painele taikina leivinpaperin päällä noin 40-senttiseksi pyöreäksi levyksi. Levitä punajuuriviipaleet taikinalle jättäen reilusti tyhjää reunoille.
Käännä reunat osittain punajuurien päälle ja voitele reunat munalla. Paista galettea 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia.
Murenna valmiin punajuurigaletten päälle vuohenjuustoa ja koristele timjaminlehdillä.

Katso myös nämä