Name: Kalacurry | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Intia,Aasia
Ingredients: turskaa; kesäkurpitsaa; sipulia; tuoretta inkivääriä; ruokaöljyä; currya; juustokuminaa; chilihiutaleita; kurkumaa; tomaattipyreetä; kookosmaitoa; vettä; kasvisliemikuutiota; soijapapuja; ruokakermaa; suolaa; sitruunamehua; tuoretta korianteria

4(33)

Pullataikina – resepti, jossa piilee täydellisten pullien salaisuus

Kasvis

2 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 2 h

Pullataikina onnistuu täydellisesti muutaman kikan avulla. Tällä pullataikinaohjeella leivot ihanan pehmeät perinteiset pullat, korvapuustit ja voisilmäpullat. Katso myös video!

2Kommenttia

Teksti

Maku-toimitus

Kuvat

Satu Nyström

9.2.2015

Maku

Reseptin ainekset

20 kpl

Pullataikina

50 ghiivaa

5 dlkevytmaitoa

2 dlsokeria

1 rklkardemummaa

1 tlsuolaa

1muna

12–14 dlvehnäjauhoja

150 gvoita

Voiteluun

1muna

Pinnalle

2 rklraesokeria

Pullataikina – ohje:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja muna.
Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää alustuksen loppuvaiheessa myös pehmeä voi. Pullataikinassa on sopivasti jauhoja, kun se irtoaa kulhon reunoista ja käsistä.
Kohota pullataikina lämpimässä vedottomassa paikassa liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi, 30-60 minuuttia.
Vaivaa pullataikinasta isot ilmakuplat pois jauhotetulla pöydällä. Muotoile pullataikinasta pyöreitä pullia leivinpaperin päälle pellille.
Kohota pullia liinan alla noin 20 minuuttia.
Voitele pullat munalla. Ripottele pinnalle raesokeria. Paista pullia 225-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia pullien koosta riippuen.