Pullataikina – resepti, jossa piilee täydellisten pullien salaisuus

Name: Pullataikina – katso ohje, jolla onnistut! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20 kpl
Cuisine: Suomi,Skandinavia,Eurooppa
Ingredients: hiivaa; kevytmaitoa; sokeria; kardemummaa; suolaa; muna; vehnäjauhoja; voita; muna; raesokeria

2 h 30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

2 h

Pullataikina onnistuu täydellisesti muutaman kikan avulla. Tällä pullataikinaohjeella leivot ihanan pehmeät perinteiset pullat, korvapuustit ja voisilmäpullat. Katso myös video!

Teksti

Maku-toimitus

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 9.2.2015

Pullataikina – resepti, jossa piilee täydellisten pullien salaisuus

Reseptin ainekset (20 kpl)

Pullataikina

50 ghiivaa
5 dlkevytmaitoa
2 dlsokeria
1 rklkardemummaa
1 tlsuolaa
1muna
12–14 dlvehnäjauhoja
150 gvoita

Voiteluun

1muna

Pinnalle

2 rklraesokeria

Ravintosisältö / 100g — 271 kcal

Tulosta

Pullataikina – ohje:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja muna.
Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää alustuksen loppuvaiheessa myös pehmeä voi. Pullataikinassa on sopivasti jauhoja, kun se irtoaa kulhon reunoista ja käsistä.
Kohota pullataikina lämpimässä vedottomassa paikassa liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi, 30-60 minuuttia.
Vaivaa pullataikinasta isot ilmakuplat pois jauhotetulla pöydällä. Muotoile pullataikinasta pyöreitä pullia leivinpaperin päälle pellille.
Kohota pullia liinan alla noin 20 minuuttia.
Voitele pullat munalla. Ripottele pinnalle raesokeria. Paista pullia 225-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia pullien koosta riippuen.