Porkkanakuppikakut
1 h 0 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 30 min
Hauskojen porkkakuppikakkujen maku on klassikkoleivonnaisesta tuttu, mutta vekkuli muoto kokonaan uusi! Porkkanakuppikakkujen mehevyyden salaisuutena on ananas, joka antaa kakkusille raikkaan maun.
Reseptin ainekset
14 kpl
Porkkanakuppikakut
1 1/2 dl
juoksevaa margariinia (rasvaa 80 %)
1 1/2 dl
fariinisokeria
2 kpl
munaa
3 1/2 dl
vehnäjauhoja
1/2 dl
mantelirouhetta (tai muita pähkinöitä)
2 tl
leivinjauhetta
2 tl
kanelia
1 tl
vaniljasokeria
1/2 tl
suolaa
2 1/2 dl
porkkanaraastetta
135 g
ananasta (murskaa)
Kuorrutus
200 g
tuorejuustoa (rasvaa 15 %)
1 dl
tomusokeria
2 rkl
sitruunamehua
Porkkanakuppikakut valmistuvat näin:
- Mittaa kulhoon rasva, sokeri ja munat. Sekoita ne keskenään.
- Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan.
- Sekoita joukkoon porkkanaraaste ja valutettu ananasmurska.
- Jaa taikina tukeviin tai kaksinkertaisiin muffinivuokiin.
- Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Jäähdytä.
- Sekoita kuorrutteen aineet keskenään. Levitä kuorrutus leivonnaisten pinnalle.
- Koristele porkkanakuppikakut porkkanaraasteella ja halutessasi pähkinärouheella.
Vinkki!
Kaipaatko reseptiä perinteiseen porkkanakakkuun? Ota talteen tämän huippumehevän porkkanakakun resepti!
Kommentit