Pomeloleivät – rapeaksi paahdetun leipäviipaleen kruunaa raikkaan sitruksinen täyte

40 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

25 min

Pomeloleivät auttavat jaksamaan! Kokoa pomelosta, avokadosta ja lehtikaalista raikas salaatti, joka kasataan maalaisleipäviipaleiden päälle. Jos kaipaat lisäruokaisuutta, lisää leivän päälle parmankinkkua.

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu: 28.2.2019

Pomeloleivät – rapeaksi paahdetun leipäviipaleen kruunaa raikkaan sitruksinen täyte

Reseptin ainekset (4 annosta)

Pomeloleivät

1pomelo
2avokadoa
100 glehtikaalia
4vaaleaa maalaisleipäviipaletta
4parmankinkkuviipaletta
2 tlseesaminsiemeniä (vaaleita tai mustia)

Kastike

1salottisipuli
2 rklsitruunan mehua
½ dloliiviöljyä
1 tlhunajaa
½ tlsuolaa
¼ tlmustapippuria

Tulosta

Pomeloleivät valmistuvat näin:

Kuori pomelo nahattomiksi paloiksi. Leikkaa avokadot viipaleiksi.
Tee kastike. Hienonna salottisipuli kulhoon. Lisää muut kastikkeen aineet ja sekoita tasaiseksi. Poista lehtikaalista kova keskiruoti ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi samaan kulhoon kastikkeen kanssa. Sekoita ja anna kaalin marinoitua noin 15 minuuttia.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Paahda leipäviipaleita ja parmankinkkuviipaleita uunissa leivinpaperin päällä 7–8 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kauniin ruskeita.
Lusikoi paahdetuille leiville marinoitua lehtikaalia kastikkeineen, avokadoviipaleita ja pomelon paloja. Viimeistele rapeilla kinkkusiivuilla ja seesaminsiemenillä.

Katso myös nämä