Poks! Rakettikakku on uudenvuodenjuhlien hauskin leivonnainen, joka rätisee ja paukkuu ihan oikeasti

Name: Rakettikakku – hauska ohje uudenvuodenjuhliin | Kotona
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 15 palaa
Ingredients: voita; sokeria; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; munaa; Pop Rocks -karkkeja; voita tai margariinia; vaniljasokeria; tomusokeria; vettä; Pop Rocks -karkkeja; karkkinauhaa; lakupötkö; pala alumiinifoliota; puukeppi; tähtisadetikkuja

2 h 0 min

{

Aktiivinen 1 h 0 min

Passiivinen 1 h 0 min

Värikäs rakettikakku pitää sisällään yllätyksen: taikinaan ja täytteeseen on piilotettu Pop rocks -rakeita, jotka poksuvat suussa ilotulituksen tavoin.

Teksti Mika Rampa

Kuvat Mika Rampa

28.12.2017

Reseptin ainekset

15 palaa

Kakkupohja

250 g

voita

2¾ dl

sokeria

3¾ dl

vehnäjauhoja

1 tl

leivinjauhetta

munaa

1 pussi

Pop Rocks -karkkeja (esim. Cotton candy -makua)

Täyte

125 g

voita tai margariinia

1 tl

vaniljasokeria

250 g (4 dl)

tomusokeria

1 rkl

vettä

1 pussi

Pop Rocks -karkkeja (esim. Cotton candy -makua)

Koristeluun

6–8

karkkinauhaa (irtokarkki)

lakupötkö

pala alumiinifoliota

puukeppi

tähtisadetikkuja

Rakettikakku – ohje:

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Lisää munat vuorotellen jauhojen kanssa voi-sokerivaahtoon. Lisää rakettikakun taikinaan lopuksi pussillinen Pop Rocks -karkkeja.
Voitele korkea, halkaisijaltaan 13–14 cm irtopohjavuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin tunnin ajan. Anna rakettikakun jäähtyä 10 minuuttia vuoassaan ennen kakun kumoamista.
Pehmennä voi notkeaksi sähkövatkaimella. Lisää vaniljasokeri. Sekoita tomusokeri voin joukkoon samalla vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa tasaiseksi kreemiksi. Sekoita Pop Rocks -karkit varovasti täytteen joukkoon.
Jaa jäähtynyt kakkupohja sahateräisellä veitsellä neljään osaan. Siirrä puolet täytteestä sivuun pinnan kuorruttamista varten. Levitä täyte tasaisesti kakkupohjien väliin. Halkaise kakku pitkittäin keskeltä kahteen osaan. Asettele kakun puolikkaat peräkkäin tarjoiluastialle. Kuorruta rakettikakku lopulla kreemillä.
Levitä karkkinauhoja rakettikakun päälle vinottain ja vierekkäin. Leikkaa ylimääräiset päät pois. Valmista alumiinifoliosta raketille hattu. Lisää puukeppi kakun toiseen päähän ja sen viereen lakupötkö sytytyslangaksi.