Poks! Rakettikakku on uudenvuodenjuhlien hauskin leivonnainen, joka rätisee ja paukkuu ihan oikeasti

2 h
5
1

Värikäs rakettikakku pitää sisällään yllätyksen: taikinaan ja täytteeseen on piilotettu Pop rocks -rakeita, jotka poksuvat suussa ilotulituksen tavoin.
Tulosta
Teksti Mika Rampa
Kuvat Mika Rampa

Ainekset (15 palaa)

Kakkupohja

  • 250 gvoita
  • 2¾ dlsokeria
  • 3¾ dlvehnäjauhoja
  • 1 tlleivinjauhetta
  • 4munaa
  • 1 pussiPop Rocks -karkkeja (esim. Cotton candy -makua)

Täyte

  • 125 gvoita tai margariinia
  • 1 tlvaniljasokeria
  • 250 g (4 dl)tomusokeria
  • 1 rklvettä
  • 1 pussiPop Rocks -karkkeja (esim. Cotton candy -makua)

Koristeluun

  • 6–8karkkinauhaa (irtokarkki)
  • 1lakupötkö
  • pala alumiinifoliota
  • puukeppi
  • tähtisadetikkuja

Tee näin

2 h
{
AKTIIVINEN1 h
PASSIIVINEN1 h

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Lisää munat vuorotellen jauhojen kanssa voi-sokerivaahtoon. Lisää rakettikakun taikinaan lopuksi pussillinen Pop Rocks -karkkeja.

Voitele korkea, halkaisijaltaan 13–14 cm irtopohjavuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin tunnin ajan. Anna rakettikakun jäähtyä 10 minuuttia vuoassaan ennen kakun kumoamista.

Pehmennä voi notkeaksi sähkövatkaimella. Lisää vaniljasokeri. Sekoita tomusokeri voin joukkoon samalla vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa tasaiseksi kreemiksi.

Jaa jäähtynyt kakkupohja sahateräisellä veitsellä neljään osaan. Siirrä puolet täytteestä sivuun pinnan kuorruttamista varten. Levitä täyte tasaisesti kakkupohjien väliin. Halkaise kakku pitkittäin keskeltä kahteen osaan. Asettele kakun puolikkaat peräkkäin tarjoiluastialle. Kuorruta rakettikakku lopulla kreemillä.

Levitä karkkinauhoja rakettikakun päälle vinottain ja vierekkäin. Leikkaa ylimääräiset päät pois. Valmista alumiinifoliosta raketille hattu. Lisää puukeppi kakun toiseen päähän ja sen viereen lakupötkö sytytyslangaksi.

Voit koristella rakettikakun asettelemalla tähtisadetikkuja raketin ympärille ja sytytyslangan päähän. Muista kuitenkin paloturvallisuus!

MITÄ PIDIT?
5