Piparkakkumausteiset muffinit

40 min
4.1
2

Piparkakkumausteiset muffinit

Teksti Minna Nevalainen
Kuvat Timo Villanen
Tulosta
Mainos

Ainekset (12 kpl)

  • 3 3/4 dlvehnäjauhoja
  • 4 tlpiparkakkumaustetta
  • 1 1/4 dlkevytmaitoa
  • 1 1/2 tlruokasoodaa
  • 175 gleivontamargariinia (rasvaa 80 %)
  • 4 kplmunaa
  • 1 3/4 dlfariinisokeria
  • 3 rklsiirappia
  • 1 rklvaniljasokeria
  • 2 rklhedelmäsosetta (luumu)

Kuorrute

  • 400 gtuorejuustoa
  • 6 rkltomusokeria

Tee näin

40 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN25 min

Sekoita keskenään jauho ja piparkakkumauste. Liuota sooda maitoon.
Vatkaa sähkövatkaimella pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää siirappi, vaniljasokeri ja luumusose taikinaa samalla vatkaten.
Lisää munat yksitellen joukkoon aina välissä hyvin sekoittaen.
Lisää lopuksi jauhoseos ja maitoseos useassa osassa joukkoon varovasti sekoittaen.
Lusikoi taikinaa joko paperisiin muffinivuokiin tai muffinipeltiin.
Paista muffineita 170 asteessa noin 25 minuuttia. Jäähdytä muffinit.
Valmista kuorrute. Vatkaa keskenään pehmeä tuorejuusto ja tomusokeri. Pursota seos muffineille.
Koristele halutessasi jouluisilla makeisilla. Muffinit ovat parhaimmillaan saman päivän aikana.

MITÄ PIDIT?
4.1
Katso myös nämä