Piparitortut – kaksi ihanaa jouluherkkua yhdellä puraisulla
4 h 40 min
{
Aktiivinen40 min
Passiivinen4 h
Piparitortut yhdistävät kaksi ikisuosikkia, joulutortut ja piparit, kukan muotoiseksi herkkupalaksi. Piparijoulutorttujen salaisuus on suussasulavan murea kermavoitaikina ja keskellä piileskelevä pehmeä piparipallo.
3.2
Piparitortut – kaksi ihanaa jouluherkkua yhdellä puraisulla
Ainekset (16 kpl)
Piparitaikina
- 1 dlsokeria
- ½ dltummaa siirappia
- 100 gvoita
- ½ rkl kanelia
- ½ rklinkivääriä
- 2 tlneilikkaa
- ⅓ tlsuolaa
- 1 muna
- 1 tlruokasoodaa
- 4 ½ dlvehnäjauhoja
Kermavoitaikina
- 3 dlkuohukermaa
- 6 ½ dlvehnäjauhoja
- 1 tlleivinjauhetta
- 250 gvoita
Voitelu
- 1muna
Katso kuvat valmistusvaiheista! →
Piparitortut leivotaan näin:
- Mittaa sokeri, siirappi, voi ja mausteet kattilaan. Keitä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista ja kiiltävää. Anna jäähtyä.
- Vatkaa muna joukkoon. Lisää sooda-jauhoseos ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna piparitaikinan kovettua kylmässä vähintään neljä tuntia.
- Vatkaa voitaikinan kerma vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Sekoita jauhoseos pehmeään voihin.
- Lisää lopuksi kermavaahto, mutta älä sekoita liikaa, jotta taikina ei sitkisty. Muotoile taikina suorakaiteeksi, kääri kelmuun ja anna kovettua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
- Kauli voitaikina jauhoja apuna käyttäen neliöksi (40 cm × 40 cm). Leikkaa levy pienemmiksi neliöiksi (10 cm × 10 cm).
- Katso kuvat torttujen taittelusta reseptin yläpuolelta. Pyöritä piparitaikinasta palloja ja nosta ne torttujen keskelle.
- Voitele piparitortut munalla.
- Paista 200-asteisen uunin ylätasolla noin 8 minuuttia.
Valmistus vaihe vaiheelta
Katso myös
MITÄ PIDIT?
3.2
