Ei pipari kauas puusta putoa! Tuorejuustotäytteinen piparikuusikakku on jälkiruoka, jolla ei voi mennä metsään

Name: Piparikuusikakku – nappaa hauska resepti! | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: huoneenlämpöistä voita; erikoishienoa sokeria; muna; vehnäjauhoja; vaaleaa piparkakkutaikinaa; kuohu- tai vispikermaa; maustamatonta tuorejuustoa; valkosuklaata; tomusokeria; limen raastettu kuori; kanelia; sokeria

1 h 10 min

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

30 min

Kokoa piparkakuilla kruunattu juustokakku kuusen muotoon! Pohja ja koristeet valmistetaan vaaleasta piparitaikinasta, joka pehmenee sopivasti mehevän täytteen ansiosta.

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 2.12.2022

Ei pipari kauas puusta putoa! Tuorejuustotäytteinen piparikuusikakku on jälkiruoka, jolla ei voi mennä metsään

Reseptin ainekset (10 annosta)

Vaaleat piparkakut

200 ghuoneenlämpöistä voita
1½ dlerikoishienoa sokeria
1muna
4–4½ dlvehnäjauhoja

Piparikuusikakku

1 annosvaaleaa piparkakkutaikinaa

Täyte

4 dlkuohu- tai vispikermaa
400 gmaustamatonta tuorejuustoa
200 gvalkosuklaata
¾ dltomusokeria
1limen raastettu kuori

Päälle

1 tlkanelia
2 rklsokeria

Tulosta

Piparikuusikakku – ohje:

Valmista vaalea piparkakkutaikina alla olevan ohjeen mukaan. Mausta taikina piparkakkumausteella (1½–2 tl).
Kauli puolet taikinasta ohueksi levyksi jauhotetulla työtasolla. Leikkaa levystä yksi noin 35 cm:n korkuinen kolmion muotoinen pala. Nosta levy varovasti pellille leivinpaperin päälle.
Kauli loppu taikina ja ota siitä eri kokoisilla tähtimuoteilla piparkakkuja. Laita piparkakut leivinpaperin päälle pellille.
Paista kolmion muotoista levyä ja pieniä piparkakkuja 175-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Valmista täyte. Paloittele suklaa paksupohjaiseen kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä samalla sekoittaen. Anna jäähtyä hetki. Vaahdota kerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto, valkosuklaa ja tomusokeri. Lisää lopuksi raastettu limen kuori.
Kokoa kakku. Laita kolmiopala pohjaksi tarjoiluvadille. Lusikoi tai pursota täyte päälle. Asettele piparit limittäin täytteen päälle.
Sekoita kaneli ja sokeri ja ripottele kakun päälle. Säilytä kakku jääkaapissa.

Vinkki!

Jos käytät perinteisestä piparkakkutaikinaa, paista pipareita 7–10 minuuttia.

Vaaleat piparkakut – ohje:

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää muna ja sekoita hyvin.
Kääntele jauhot taikinaan haarukkavatkaimella nopeasti sekoittaen. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
Kauli taikina jauhotetulla pöydällä. Ota muotilla haluamasi kokoisia kuvioita. Nosta varovasti lastalla leivinpaperilla päällystetylle pellille.
Paista uunissa 175 asteessa 10–15 minuuttia. Paistoaika riippuu uunin tehosta ja keksien koosta. Anna jäähtyä. Käsittele keksejä varovasti, sillä ne ovat aavistuksen murenevaisia.

Vinkki!

Reseptillä tulee noin 35–60 piparia.

Mausta perustaikinaa halutessasi vaniljasokerilla, appelsiininkuoriraasteella tai piparimausteella. Jos haluat kekseistä kuohkeampia, lisää teelusikallinen leivinjauhetta.

Katso myös nämä