Pikkelöidyt sienet valmistuvat nopeasti – nauti vaikka paahdetun leivän kera!

Name: Pikkelöidyt sienet – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: kantarelleja; suolaa; timjamin oksaa; valkoviinietikkaa; vettä; sokeria; laakerinlehteä; mustapippuria

Gluteeniton Maidoton Munaton Vegaaninen Kasvis

1 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 1 h 0 min

Upota sienisaalis mausteliemeen ja nauti vaikka jo tunnin kuluttua! Pikkelöidyt sienet ovat mainio alkupala paahdetun leivän kera.

Teksti Eeva Kolu

Kuvat Timo Villanen

9.10.2015

Reseptin ainekset

6 annosta

300 g

kantarelleja (tai suppilovahveroita)

1 1/2 tl

suolaa

5–10

timjamin oksaa

1 1/2 dl

valkoviinietikkaa

1 dl

vettä

1/2 dl

sokeria

laakerinlehteä

1 tl

mustapippuria (kokonaisia)

Pikkelöidyt sienet – ohje:

Puhdista sienet huolellisesti.
Paista sieniä isolla paistinpannulla ilman öljyä muutaman minuutin ajan. Kun kantarelleista alkaa irrota neste, lisää pannulle suola ja timjami ja jatka paistamista. Kun suurin osa nesteestä on irronnut, lisää pannulle loput aineet ja kiehauta. Pienennä lämpötilaa ja anna porista hiljalleen 5 minuuttia. Nosta liedeltä.
Kauho sienet puhtaaseen puolen litran tölkkiin ja kaada päälle liemi.
Anna tekeytyä ainakin tunti ennen tarjoilua. Pikkelöidyt sienet säilyvät jääkaapissa pari viikkoa.