Loistava lisuke

Pikkelöidyt mustikat tuovat potkua ja piristystä kesäruokaan – kokeile vaikka halloumisalaattiin

Name: Pikkelöidyt mustikat – katso resepti! | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 litra
Cuisine: Suomi
Ingredients: mustikoita; punasipuli; inkivääriä; tähtianista; omenaviinietikkaa; vettä; sokeria

Vegaaninen Gluteeniton Maidoton Munaton Laktoositon Kasvis

1 h 15 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 1 h 0 min

Kirpakat mustikat sopivat monen kesäruoan kylkeen. Kokeile salaatin kanssa, jossa pääraaka-aineena on suolaista juustoa, kuten fetaa tai grillattua halloumia.

Teksti Raisa Laine

Kuvat Kristiina Kurronen

21.7.2025

Reseptin ainekset

1 litra

1 l

mustikoita

punasipuli

Liemi

4 cm:n pala

inkivääriä

tähtianista

1½ dl

omenaviinietikkaa

3 dl

vettä

2 dl

sokeria

Pikkelöidyt mustikat − ohje:

Huuhtele mustikat kylmällä vedellä. Kuori ja leikkaa punasipuli viipaleiksi.
Pane mustikat ja punasipuliviipaleet kerroksittain kahteen puhtaaseen lasipurkkiin.
Pese ja viipaloi inkivääri kuorineen kattilaan. Lisää loput liemen aineet ja kiehauta kunnes sokeri on liuennut.
Kaada kuuma liemi purkkeihin ja sulje purkit. Anna jäähtyä huoneenlämmössä noin tunnin ajan. Säilytä jääkaapissa.