Kahdesti kohotettu
Piimäsämpylät – tuttu piimälimpun maku minikoossa
1 h 35 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 1 h 15 min
Piimäsämpylät ovat kivaa vaihtelua perinteiselle limpulle. Jos rakastat piimälimppua, ihastut myös näihin tumman rukiisiin ja sopivasti siirappisiin sämpylöihin.
Reseptin ainekset
18 kpl
5 dl
rasvatonta piimää
50 g
hiivaa
1 dl
tummaa siirappia
2 tl
suolaa
1 tl
fenkolia
1 tl
kuminaa
4 dl
ruisjauhoja
6–7 dl
hiivaleipävehnäjauhoja
½ dl
rypsiöljyä
Piimäsämpylät – ohje:
- Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Liuota murennettu hiiva, siirappi ja suola piimään. Lisää myös morttelissa jauhetut mausteet.
- Sekoita ruisjauhot nesteeseen. Lisää hiivaleipäjauhoja vähitellen taikinaan. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia ja lisää vaivauksen loppuvaiheessa myös öljy.
- Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.
- Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja jaa taikina 18 osaan. Leivo palat soikeiksi tai pyöreiksi sämpylöiksi. Kohota sämpylöitä liinan alla vielä 30 minuuttia.
- Paista piimäsämpylöitä 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
Vinkki!
Jos et välitä fenkolista tai kuminasta, ne voi jättää taikinasta pois.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
