Pho-keitto broilerin jauhelihasta
35 min
Vietnamilainen Pho-keitto on päivällispöydän kaunistus! Värikäs kanakeitto sisältää broilerin jauhelihaa, nuudeleita ja kasviksia mausteisessa liemessä, jossa maistuvat inkivääri, tähtianis ja neilikka. Kokeile tätä pakkaspäivän lämmittäjäksi!
Reseptin ainekset
4 annosta
200 gbroilerin jauhelihaa
1 rklrypsiöljyä
1 rklsoijakastiketta
150 gvehnänuudeleita (tai riisinuudeleita)
12 dlvettä
2 kplkanaliemikuutiota
20 gtuoretta inkivääriä
1 kpltuoretta chiliä
3 kpltähtianista
1/4 tlneilikkaa (kokonaisia)
1/4 tlvalkopippuria (murskattuna)
2 kplporkkanaa
1 kplsipulia
1/2 kplpunaista paprikaa
1 rkllimettimehua
1 rklkalakastiketta
2 tlsokeria
Lisäksi
2 dlituja
2 dltuoretta korianteria (ja/tai minttua, thaibasilikaa)
Valmista lämmittävä Pho-keitto broilerin jauhelihasta näin:
Paista broilerin jauheliha öljyssä paistinpannulla. Lisää soija ja jätä liha maustumaan.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna vesi ja liuota siihen liemikuutiot.
Viipaloi kuorittu inkivääri ja chili. Lisää ne liemeen tähtianisten, neilikoiden ja valkopippureiden kera. Anna kiehua 10 minuuttia.
Suikaloi porkkanat, sipuli ja paprika. Lisää kasvikset liemeen. Anna kiehua pari minuuttia.
Lisää jauheliha, mausta keitto limettimehulla, kalakastikkeella, sokerilla ja tarvittaessa suolalla.
Jaa nuudelit soppakulhoihin ja kauho päälle kuumaa Pho-keittoa. Lisää Pho-keiton pinnalle ituja ja reilusti yrttejä.
Vahvemmista mauista pitävän annokseen voit lisätä chili- ja punasipuliviipaleita!
