Perunavelli – neljän raaka-aineen ikiklassikko

Perunavelli valmistuu helposti näin:

1. Kuori ja paloittele perunat ja keitä ne vedessä kypsiksi.
2. Kun perunat ovat kypsiä, kaada vesi pois ja soseuta ne sähkövatkaimella.
3. Lisää soseen joukkoon kuumennettua maitoa pikkuhiljaa, kunnes koostumus on vellimäinen oman makusi mukaan.
4. Lisää suolaa ja voita maun mukaan.
5. Sekoita ja anna vellin kiehahtaa varovasti, varo pohjaan palamista.
6. Tarjoa perunavelli halutessasi sienisalaattisilmän ja lehtipersiljan kanssa.