Härkis-perunasoselaatikko on vegaaninen versio lapsuuden suosikkilaatikosta

Name: Härkis-perunasoselaatikko | Maku
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: perunasoseaineksia; kaura-kasvisrasvasekoitetta; vettä; rucolaa; purjoa; porkkanaa; rypsiöljyä; vettä; timjamia; mustapippuria; Härkistä

Gluteeniton Kasvis Maidoton Munaton Vegaaninen

40 min

Härkis-perunasoselaatikko valmistuu helposti valmiista perunasoseaineksista ja Härkiksestä. Testaa moneen ruokavalioon sopiva helppo ja nopea perunasoselaatikko!

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Satu Nyström

21.2.2017

Reseptin ainekset

4 annosta

750 g

perunasoseaineksia (pakaste, maidoton esim. Apetit)

2 dl

kaura-kasvisrasvasekoitetta

1 dl

vettä

1 dl

rucolaa (hienonnettuna)

1/2

purjoa

porkkanaa

1 rkl

rypsiöljyä

1 dl

vettä

1 tl

timjamia

1/2 tl

mustapippuria

250 g

Härkistä

Härkis-perunasoselaatikko valmistuu helposti näin:

Valmista perunasose pakkauksen ohjeen mukaan, mutta käytä nesteenä kaurakermaa ja vettä. Sekoita soseen joukkoon rucola.
Halkaise, huuhtele ja hienonna purjo. Kuori ja raasta porkkanat. Kuullota purjo pannulla öljyssä. Lisää porkkanaraaste, vesi ja mausteet. Kypsennä kannen alla 5 minuuttia. Lisää kasvisseoksen joukkoon härkäpapuvalmiste. Kaada kasvisseos öljyttyyn uunivuokaan. Levitä päälle perunasose.
Paista härkis-perunasoselaatikkoa 225-asteisessa uunissa 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.