Perunasalaatti – moneen juhlaan sopiva hittitarjottava

10 h 30 min
4.2
3

Perunasalaatti – moneen juhlaan sopiva hittitarjottava

GL
KA
LA
MA
MU
3
4.2
Paras perunasalaatti syntyy tällä ohjeella! Marinoidut punasipulit, uudet perunat ja rucola muodostavat vastustamattoman hyvän kokonaisuuden. Tämä perunasalaatti on ehdoton hitti niin noutopöydässä, vappupiknikillä kuin uudenvuoden juhlissakin!
Teksti Elisa Johansson, Katariina Korkeaoja
Kuvat Timo Villanen
Tulosta
Mainos

Ainekset (10 annosta)

  • 3 dlpunasipulia
  • 1 dlpunaviinietikkaa
  • 3 dlrypsiöljyä
  • 1 rklsokeria
  • 1 tlsuolaa
  • 1/2 tlmustapippuria
  • 1500 guutta perunaa
  • 35 gkapriksia
  • 50 grucolaa

Tee näin

10 h 30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN10 h

Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Siirrä viipaleet rasiaan tai kulhoon ja kaada päälle punaviinietikka ja öljy. Mausta seos sokerilla, suolalla ka pippurilla. Anna maustua jääkaapissa seuraavan päivään, sekoita välillä muutaman kerran.

Pese perunat ja keitä kypsyksi. Jäähdytä. Kuori perunat tarvittaessa. leikkaa perunat neljään osaan.

Valuta kaprikset ja hienonna ne kevyesti.

Sekoita perunat ja kaprikset. Nostele marinoituneet punasipulit perunoiden sekaan.

Kaada noin kolmasosa marinontiliemestä kastikkeeksi perunasalaattiin. Säästä loput liemestä ja käytä sitä salaatinkastikkeena tai lihan marinadina.

Tarkista perunasalaatin maku, ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Levitä rucolanlehdet laakeaan tarjoiluastiaan, ja kaada perunasalaatti päälle. Voit myös sekoittaa rucolan perunasalaatin joukkoon.

Tarjoa perunasalaatti juhlien noutopöydässä.

MITÄ PIDIT?
4.2
Katso myös nämä