Name: Paras perunasalaatti – katso resepti! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 30 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: punasipulia; punaviinietikkaa; rypsiöljyä; sokeria; suolaa; mustapippuria; uutta perunaa; kapriksia; rucolaa

4,1(60)

Paras perunasalaatti – moneen juhlaan sopiva hittitarjottava

Gluteeniton

Kasvis

Laktoositon

Maidoton

Munaton

10 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 10 h

Paras perunasalaatti syntyy tällä ohjeella! Marinoidut punasipulit, uudet perunat ja rucola muodostavat vastustamattoman hyvän kokonaisuuden. Tämä perunasalaatti on ehdoton hitti niin noutopöydässä, vappupiknikillä kuin uudenvuoden juhlissakin.

Teksti

Kuvat

Julkaistu 18.5.2010

Maku

Reseptin ainekset

10 annosta

Paras perunasalaatti

3 dlpunasipulia

1 dlpunaviinietikkaa

3 dlrypsiöljyä

1 rklsokeria

1 tlsuolaa

1/2 tlmustapippuria

1500 guutta perunaa

35 gkapriksia

50 grucolaa

Paras perunasalaatti – ohje:

Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Siirrä viipaleet rasiaan tai kulhoon ja kaada päälle punaviinietikka ja öljy. Mausta seos sokerilla, suolalla ka pippurilla. Anna maustua jääkaapissa seuraavan päivään, sekoita välillä muutaman kerran.
Pese perunat ja keitä kypsiksi. Jäähdytä. Kuori perunat tarvittaessa. leikkaa perunat neljään osaan.
Valuta kaprikset ja hienonna ne kevyesti.
Sekoita perunat ja kaprikset. Nostele marinoituneet punasipulit perunoiden sekaan.
Kaada noin kolmasosa marinointiliemestä kastikkeeksi perunasalaattiin. Säästä loput liemestä ja käytä sitä salaatinkastikkeena tai lihan marinadina.
Tarkista perunasalaatin maku, ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Levitä rucolanlehdet laakeaan tarjoiluastiaan, ja kaada perunasalaatti päälle. Voit myös sekoittaa rucolan perunasalaatin joukkoon.
Tarjoa paras perunasalaatti juhlien noutopöydässä.