Paras perunasalaatti – moneen juhlaan sopiva hittitarjottava

Name: Paras perunasalaatti | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 30 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: punasipulia; punaviinietikkaa; rypsiöljyä; sokeria; suolaa; mustapippuria; uutta perunaa; kapriksia; rucolaa

10 h 30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

10 h

Paras perunasalaatti syntyy tällä ohjeella! Marinoidut punasipulit, uudet perunat ja rucola muodostavat vastustamattoman hyvän kokonaisuuden. Tämä perunasalaatti on ehdoton hitti niin noutopöydässä, vappupiknikillä kuin uudenvuoden juhlissakin.

4.2

Teksti

Elisa Johansson

Katariina Korkeaoja

Kuvat

Timo Villanen

Julkaistu: 18.5.2010

Paras perunasalaatti – moneen juhlaan sopiva hittitarjottava

Ainekset (10 annosta)

Paras perunasalaatti

3 dlpunasipulia
1 dlpunaviinietikkaa
3 dlrypsiöljyä
1 rklsokeria
1 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria
1500 guutta perunaa
35 gkapriksia
50 grucolaa

Tulosta

Paras perunasalaatti valmistuu näin:

Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Siirrä viipaleet rasiaan tai kulhoon ja kaada päälle punaviinietikka ja öljy. Mausta seos sokerilla, suolalla ka pippurilla. Anna maustua jääkaapissa seuraavan päivään, sekoita välillä muutaman kerran.
Pese perunat ja keitä kypsiksi. Jäähdytä. Kuori perunat tarvittaessa. leikkaa perunat neljään osaan.
Valuta kaprikset ja hienonna ne kevyesti.
Sekoita perunat ja kaprikset. Nostele marinoituneet punasipulit perunoiden sekaan.
Kaada noin kolmasosa marinointiliemestä kastikkeeksi perunasalaattiin. Säästä loput liemestä ja käytä sitä salaatinkastikkeena tai lihan marinadina.
Tarkista perunasalaatin maku, ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Levitä rucolanlehdet laakeaan tarjoiluastiaan, ja kaada perunasalaatti päälle. Voit myös sekoittaa rucolan perunasalaatin joukkoon.
Tarjoa paras perunasalaatti juhlien noutopöydässä.