Oikotie ruokaonneen! Peltiporonkäristys kypsyy samalla pellillä perunalisukkeen kanssa – tarjoa herkku puolukkamoussen kera

Name: Peltiporonkäristys | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: yleisperunaa; voita; sipuli; poronkäristyslihaa; vettä; lihaliemikuutio; suolaa; mustapippuria; puolukoita; rosmariinia; ranskankermaa; puolukoita; suolaa; mustapippuria

55 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

40 min

Tämän helpommaksi eivät käristyshommat voi mennä! Valmista peltiporonkäristys uunissa perunapedin päällä, ja tarjoile raikkaan puolukkamoussen kera.

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Antti Vettenranta

Julkaistu: 12.10.2021

Oikotie ruokaonneen! Peltiporonkäristys kypsyy samalla pellillä perunalisukkeen kanssa – tarjoa herkku puolukkamoussen kera

Ainekset (4 annosta )

600 gyleisperunaa
1 rklvoita
1sipuli
480 gporonkäristyslihaa (tai saksanhirven)
2 dlvettä
1lihaliemikuutio
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria

Lisäksi

puolukoita
rosmariinia

Puolukkamousse

150 granskankermaa (rasvaa 28 %)
½ dl puolukoita
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria

Tulosta

Peltiporonkäristys ja puolukkamousse valmistetaan näin:

Kuori perunat ja viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi. Voitele uunivuoka tai pelti. Levitä perunaviipaleet pellille.
Kuori ja viipaloi sipuli renkaiksi perunoiden päälle. Lisää jäinen käristysliha.
Kuumenna kattilassa vesi ja murenna joukkoon lihaliemikuutio. Kaada lihaliemi uunipellille. Peitä pelti foliolla ja paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Poista folio ja jatka kypsennystä vielä toiset 20 min.
Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää päälle halutessasi rosmariinia ja puolukoita koristeeksi.
Valmista puolukkamousse vaahdottamalla ranskankerma. Lisää joukkoon hieman survotut puolukat. Mausta suolalla ja pippurilla.