Kotivinkki

Pellillinen suppilovahveropiirakkaa

1 h 45 min
1
0

Pellillinen suppilovahveropiirakkaa

Leivo ilta- tai välipalaksi superherkullinen suppilovahveropiirakka.
Teksti Annika Elomaa
Kuvat Satu Nyström
Tulosta
Mainos

Ainekset (12 annosta)

Rahkavoitaikina

  • 250 gvoita
  • 250 gmaitorahkaa
  • 2 rkltomaattipyreetä
  • 4 ½ dlhiivaleipäjauhoja
  • 1 tlleivinjauhetta
  • ½ tlsuolaa

Suppilovahveropiirakan täyte

  • ½ dlrikottuja ohrasuurimoita
  • 1 rklkasvisfondia
  • 3 dlvettä
  • 1 pktpekonia (170 g)
  • 1sipuli
  • 1 lsuppilovahveroita (n. 300 g)
  • 1 rklvoita tai öljyä
  • 1 tltimjamia
  • ¾ tlsuolaa
  • ½ tlmustapippuria myllystä
  • 200 gaurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa
  • 1kananmuna voiteluun
  • tuoretta timjamia koristeluun

Tee näin

1 h 45 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN1 h 25 min

1. Sekoita keskenään pehmeä rasva, rahka ja tomaattipyree. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita ne rahka-rasvaseoksen kanssa, mutta älä vaivaa, ettei taikina sitkisty. Kääri taikina tuorekelmuun ja nosta jääkaappiin kovettumaan vähintään tunniksi, jotta siitä tulee helpommin käsiteltävää.

2. Keitä ohra kasvisfondilla maustetussa vedessä kypsäksi, valuta ja jäähdytä. Suikaloi pekoni ja paista pannulla rapeaksi. Kuori ja hienonna sipuli. Paista sieniä kuivalla pannulla, kunnes neste on haihtunut. Lisää rasva ja sipulit ja paista vielä hetki. Lisää mausteet. Sekoita sieniseokseen kypsät ohrasuurimot ja pekonit sekä tuorejuusto.

3. Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi levyksi. Levitä täyte taikinan toiselle puoliskolle. Taita toinen puoli täytteen päälle ja nipistä reunat hyvin kiinni. Vedä suppilovahveropiirakka leivinpaperin avulla uunipellille. Voitele suppilovahveropiirakka munalla ja pistele haarukalla pintaan reikiä.

4. Paista suppilovahveropiirakkaa 200 asteessa uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Peitä piirakka loppuvaiheessa leivinpaperilla, jos pinta tummuu liikaa.

Suosittelemme myös näitä

Gluteeniton sienipiirakka

Sienipiiras tuulihattutaikinasta

Sienipasteijat

MITÄ PIDIT?
1
Katso myös nämä