Name: Juustoinen makaronilaatikko – katso resepti | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: makaronia; sipulia; valkosipulinkynttä; sika-nautajauhelihaa; oreganoa; timjamia; suolaa; valkopippuria; munaa; kevytmaitoa; suolaa; emmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %); rypsiöljyä

0(0)

Pavlovan piruetti! Marenkiklassikko kiepahtaa hurmaavaksi kääretortuksi

Gluteeniton

35 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 15 min

Unelmankeveä, marenkinen pavlovakääretorttu hurmaa kahvipöydässä. Täytteenä on kuohkeaa mascarponevaahtoa ja kirsikoita tai halutessasi muita kauden marjoja.

Kommentoi

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Satu Nyström

8.8.2023

Kotivinkki

Reseptin ainekset

12 annosta

Pohja

5 valkuaista

1 tl valkoviinietikkaa

2½ dl erikoishienoa sokeria

2 tl maissitärkkelystä

Pinnalle

50 g pistaaseja rouhittuna

Täyte

300 gkirsikoita

1 prk (250 g)mascarponejuustoa

1 dlpaksua vaniljakastiketta tai vaniljakreemiä

2 rkltomusokeria

Viimeistely

syötäviä kukkia (esim. pelargoneja)

Pavlovakääretorttu – ohje:

Halkaise kirsikat ja poista niistä kivet. Jätä muutama kokonaisena koristeeksi.
Vatkaa valkuaiset ja valkoviinietikka kovaksi vaahdoksi.
Sekoita sokeri ja maissitärkkelys kulhossa. Lisää sokeriseos vähitellen vaahtoon. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää.
Levitä vaahto tasaisesti leivinpaperin päälle uunipellille. Paista heti 175 asteessa uunin keskitasolla 12−15 minuuttia.
Nosta pohja uunista ja kumoa puhtaalle leivinpaperiarkille, jonka päälle on ripoteltu sokeria. Irrota pohjapaperi.
Vatkaa tuorejuusto, vaniljakastike tai -kreemi ja tomusokeri tasaiseksi. Levitä täyte pohjan päälle. Asettele kirsikat tasaisesti täytteen päälle.
Kääri pitkältä sivulta rullaksi paperia apuna käyttäen. Viimeistele pavlovakääretorttu kirsikoilla ja syötävillä kukilla.