Parsaa, pastaa ja ihana sitruunainen jogurttikastike – keväinen parsa-pastavuoka on vartissa valmis uuniin

Name: Helppo parsa-pastavuoka – katso resepti! | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: vihreää parsaa; suolaa; mustapippuria; tuorelasagnelevyä; turkkilaista jogurttia; parmesaani- tai pecorinoraastetta; sitruunan kuorta raastettuna; sitruunanmehua; hunajaa; suolaa; mustapippuria; oliiviöljyä; pinjansiemeniä; basilikaa

Kasvis

45 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 30 min

Kääräise tuorelasagnelevyjen sisään parsaa ja kuorruta cannellonit turkkilaisella jogurtilla, parmesaanilla ja rouskuvilla pinjansiemenillä. Parsa-pastavuoka on uusi keväinen suosikki!

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Johanna Myllymäki

4.5.2021

Reseptin ainekset

4 annosta

500 g

vihreää parsaa

½ tl

suolaa

½ tl

mustapippuria

tuorelasagnelevyä (250 g)

Kastike

4 dl

turkkilaista jogurttia (10%)

2 dl

parmesaani- tai pecorinoraastetta

1 tl

sitruunan kuorta raastettuna

1 rkl

sitruunanmehua

1 rkl

hunajaa

½ tl

suolaa

⅓ tl

mustapippuria

Pinnalle

1 rkl

oliiviöljyä

½ dl

pinjansiemeniä

basilikaa

Parsa-pastavuoka valmistuu näin:

Leikkaa parsoista puumaiset kannat pois ja kuori parsat tarvittaessa. Ripottele parsoille suolaa ja pippuria.
Voitele uunivuoka. Jaa parsat kuuteen nippuun ja kiedo ne lasagnelevyjen sisään. Nosta rullat vuokaan.
Sekoita jogurtti, parmesaani ja sitruunan kuori ja mehu, hunaja ja mausteet.
Kaada kastike rullien päälle. Sekoita oliiviöljy ja pinjansiemenet ja ripottele seos vuoan pinnalle. Paista 225 asteessa 30 minuuttia. Viimeistele parsa-pastavuoka basilikalla.