Papusalaatti – yön yli marinoituneet pavut hurmaavat sinutkin!

Name: Papusalaatti | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 20 min
Ingredients: papuja keitettynä; valkosipulinkynttä; rypsiöljyä; makeaa chilikastiketta; sitruunamehua; soijakastiketta; ruokosokeria; paprikaa; kurkkua; salaattisekoitusta; tuoreyrttiseosta

Kasvis Maidoton Munaton Vegaaninen

12 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 12 h 0 min

Pavut uivat marinadissa yön yli ja seuraavana päivänä papusalaatti onkin jo pilkkomista vaille valmis! Tämä raikas salaatti vie takuulla nälän mennessään.

Teksti Jasmin Raitakari

Kuvat Timo Pyykkö

16.6.2010

Reseptin ainekset

Papusalaatti

5 dl

papuja keitettynä (esimerkiksi mustasilmäpapuja)

valkosipulinkynttä (silputtuna)

¾ dl

rypsiöljyä

¾ dl

makeaa chilikastiketta

2 rkl

sitruunamehua

1 rkl

soijakastiketta

1 rkl

ruokosokeria

paprikaa

kurkkua

1 ps (80 g)

salaattisekoitusta

2 dl

tuoreyrttiseosta (esim. persiljaa, korianteria, ruohosipulia)

Papusalaatti tehdään näin:

Valuta pavut.
Sekoita kulhossa valkosipuli, rypsiöljy, chilikastike, sitruunamehu, soija ja sokeri. Kääntele joukkoon keitetyt pavut. Peitä kulho ja anna papujen maustua yön yli.
Seuraavana päivänä valuta enin marinadi pois.
Pese ja silppua paprikat ja kurkku. Sekoita ne papujen joukkoon.
Nosta vadille salaattisekoitusta ja yrttejä. Kaada päälle papuseos. Viimeistele salaatti mustapippurilla.
Tarjoa papusalaatti lisäkkeenä, kevyenä lounaana tai tortillojen täytteenä.