Jokapaikan soosi
Paprikamajoneesi – huippuhyvä kastike valmistuu helposti sauvasekoittimella
20 min
Paprikamajoneesi sopii hampurilaisen väliin, dipiksi tai salaatinkastikkeeksi. Paras majoneesi syntyy kätevästi valmiiksi paahdetusta paprikasta.
Reseptin ainekset
4 annosta
Paprikamajoneesi
1
muna
2 tl
dijonsinappia
1 rkl
valkoviinietikkaa
½ tl
suolaa
mustapippuria (myllystä)
¼ tl
savupaprikajauhetta
2 dl
rypsiöljyä
1
paahdettu paprika (esim. VegOnTable)
Paprikamajoneesi – ohje:
- Riko muna korkeaan sauvasekoittimen kulhoon. Lisää mausteet ja öljy.
- Laita sauvasekoitin kiinni kulhon pohjaan ja käynnistä. Nosta sauvasekoitin niin hitaasti ylös, että kaikki ainekset ehtivät sekoittua ja emulsio muodostua.
- Pilko paprika muutamaan osaan. Soseuta se majoneesin joukkoon.
Kommentit