Palsternakkakeitto
Gluteeniton
Kasvis
Laktoositon
Maidoton
Munaton
Vegaaninen
40 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 20 min
Ihanan kuohkea palsternakkakeitto on vegaaninen, jos käytät soija- tai kaurakermaa. Kokeile reseptiä ja ihastu!
Reseptin ainekset
4 annosta
600 gpalsternakkaa
500 gperunaa (jauhoinen lajike)
13 dlvettä
1 kplkasvisliemikuutiota
1/2 tlsuolaa
1/2 tlrosmariinia
1 kplappelsiinia (hienoksi raastettu kuori ja puristettu mehu)
2 dlkaurajuomaa (gluteenitonta, jos tarve)
Paahdetut siemenet
1 rklrypsiöljyä
1/2 tljuustokuminaa (jauhettua)
1/2 tljauhettua korianteria
1/4 tlchilijauhetta
1 1/2 dlsiemensekoitusta
Valmista kuohkea palsternakkakeitto näin:
Kuori ja kuutioi palsternakat ja perunat.
Kiehauta vesi kattilassa. Lisää liemikuutio, suola, rosmariini ja kasvikset.
Keitä kasvikset pehmeiksi keskilämmöllä ja kannen alla, 15–20 minuuttia.
Soseuta keitto sauvasekoittimella.
Mausta appelsiininkuorella ja -mehulla. Lisää kerma ja kuumenna hetki.
Paista öljyssä pannussa mausteita ja siemeniä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes siemenet saavat väriä ja ovat rapeita.
Viimeistele palsternakkakeittoannokset siemenillä.
