Maku

Päärynäsorbetti (Nashi no mizore)

3 h 10 min
{
Aktiivinen10 min
Passiivinen3 h
GL
KA
LA
MA
4.67
0
Kuvat Timo Villanen


Ainekset (4 annosta)

  • 3 kplpäärynää (kypsää)
  • 3 rklsokeria
  • 1 rklsitruunamehua
  • 1 kplvalkuaista

Lisäksi

  • 4 rambutania
Tulosta

Kuori ja raasta päärynät. Lisää joukkoon sokeri ja sitruunamehu ja sekoita hyvin.

Kumoa raaste kannelliseen rasiaan ja pakasta.

Kun raaste on kohmeista, kaada se isoon kulhoon ja sekoita hyvin.

Vatkaa valkuainen toisessa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Sekoita vaahto päärynäraasteeseen.

Kaada raaste takaisin rasiaan, pane kansi päälle ja pakasta vielä pari tuntia. Möyhennä pari kertaa haarukalla jäätymisen aikana.

Koristele päärynäsorbettiannos halutessasi rambutanilla.

MITÄ PIDIT?
4.67