Rapea pinta
Paahdettu sitruunavanukas on pinnalta rapea ja sisältä täyteläisen valuva
45 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 30 min
Sitruunainen vanukas on pannukakun sukulainen. Kirpeän makea sitruunavanukas on parhaimmillaan vielä hieman lämpöisenä kermavaahdon kanssa. Simppelit raaka-aineet ovat keittiön vakiovarustusta.
Reseptin ainekset
4 annosta
2
luomusitruunaa
4
munaa
30 g
voita
2½ dl
sokeria
3 rkl
vehnäjauhoja
2 dl
kevytmaitoa
1 rkl
voita vuoan voiteluun
Lisäksi
2 dl
vispikermaa
tomusokeria
Paahdettu sitruunavanukas – ohje:
- Pese sitruunat ja raasta kuoret. Purista mehua noin 1 dl.
- Erottele keltuaiset ja valkuaiset.
- Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään sähkövatkaimella. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Lisää keltuaiset ja jatka vatkaamista. Lisää sitruunankuori ja -mehu sekä maito.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi toisessa kulhossa. Kääntele valkuaisvaahto taikinan sekaan nuolijalla.
- Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.
- Vaahdota kerma. Ripottele pinnalle tomusokeria ja tarjoa vielä hieman lämpöisenä kermavaahdon kanssa.
Vinkki!
Voit tehdä sitruunavanukkaan myös pieniin annosvuokiin. Vähennä tällöin paistoaika noin 20 minuuttiin.
Kommentit