Maku

Paahdettu porkkanakeitto

45 min
3.3
0

Paahdettu porkkanakeitto

Porkkanakeitto saa täyteläisen maun, kun kaikki kasvikset paahtaa ensin uunissa.
Teksti Perinneruokaa prkl
Kuvat Perinneruokaa prkl
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 500 gporkkanaa
  • 1 kplsipuli
  • 2-3 kplvalkosipulinkynsiä
  • 2 rklrypsiöljyä
  • 3-5 kpltimjamin oksaa
  • 8 dlvettä
  • 3 rklkasvisfondia
  • 1/4 tlmustapippuria
  • 1/4 tlmuskottipähkinää
  • 2 dlkermaa

Tee näin

45 min
{
AKTIIVINEN10 min
PASSIIVINEN35 min

Kuori porkkanat tarvittaessa ja paloittele ne uunipellille. Kuori ja pilko sipuli isoiksi paloiksi. Lisää pellille valkosipulit, timjamin oksat ja rypsiöljy. Sekoita hieman ja paahda 200 asteisessa uunissa noin 30-35 minuuttia.

Kiehauta vesi ja lisää siihen kasvisfondi. Ota paahdetut kasvikset uunista ja poista joukosta timjamin oksat. Kaada kasvikset kattilaan ja kiehauta.

Soseuta keitto esimerkiksi sauvasekoittimella ja mausta mustapippurilla, muskottipähkinällä. Lisää lopuksi kerma.

MITÄ PIDIT?
3.3
Katso myös nämä