Kondensoitu maito eli maitotiiviste on keittämällä tiivistettyä maitoa, joka on makeutettu sokerilla. Kermaisen karamellinen maku on kuin tehty jälkiruokiin ja jäätelöön. Maidon sokeri ja rasva alentavat jäätymispistettä. Kun vielä lisäät jääkiteiden kasvua estävää (ja muutenkin herkullista) kermavaahtoa, saat upean pehmoisen jäätelöpohjan, jonka voit maustaa lempimausteellasi.

Jos et ole makean ystävä, saatavilla on myös makeuttamatonta maitotiivistettä. Löydät kondensoidun maidon joko säilyke- tai leivontahyllyltä. Ole tarkkana, sillä kondensoitua maitoa on saatavilla myös kinuskiksi keitettynä. Se ei toimi jäätelössä samalla tavalla vaikka on jumalainen jäätelökastike.